Hledáte dezert, který vás nadchne svou chutí i vzhledem a zároveň je snadný na přípravu? Tento ořechový dort bez pečení je ideálním řešením. Jemný krém, křupavé ořechy a jemná chuť cappuccina tvoří kombinaci, která nadchne každého!
Ingredience:
Spodek:
300 g sušenek
150 g másla (rozpuštěného)
100 g solených arašídů (2/3 šálku)
Ořechová náplň:
200 g bílé čokolády
5 lžic smetany 30 %
500 g mascarpone
200 g vlašských ořechů nebo lískových ořechů (2 šálky)
Cappuccino náplň:
1 litr smetany 30 % (chlazené)
2 plné lžíce cappuccina v prášku (30 g) – může být s příchutí čokolády
1/3 šálku mléka (80 ml)
4 lžičky želatiny (20 g)
Na ozdobu:
Kakao
Jemně nasekané arašídy
Příprava:
1. Příprava základu:
Sušenky rozemlejte na jemný prášek.
Arašídy nasekejte nebo rozemlejte.
Smíchejte sušenky s arašídy a rozpuštěným máslem, až vznikne jednotná hmota.
Vyložte dno dortové formy (24 x 35 cm) pečícím papírem, rovnoměrně rozetřete hmotu a pevně ji přitlačte. Vložte do lednice na dobu přípravy krémů.
2. Ořechová hmota:
Ořechy opražte na suché pánvi asi 10 minut a občas promíchejte. Po vychladnutí je nasekejte na menší kousky.
Bílou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni s přidanou smetanou a míchejte, dokud hmota nebude hladká. Nechte mírně vychladnout.
V míse mixéru krátce promíchejte mascarpone, přidejte rozpuštěnou čokoládu a znovu promíchejte.
Nakonec přidejte nasekané ořechy a jemně promíchejte. Masu rozetřete na vychlazený korpus a vložte na 30 minut do lednice.
3. Cappuccino masa:
Želatinu zalijte studenou vodou a nechte 10 minut bobtnat.
V šálku smíchejte cappuccino v prášku s teplým mlékem, přidejte želatinu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Pokud je to nutné, jemně zahřejte, ale nevařte.
Vychlazenou smetanu 30 % vyšlehejte do tuha a poté tenkým proudem přilijte směs cappuccina s želatinou a jemně promíchejte.
Hotovou hmotu rozetřete na povrch dortu a uhlaďte.
4. Dekorace:
Posypte povrch kakaem a jemně nasekanými arašídy.
Dort vložte do lednice na minimálně 2–3 hodiny, aby dobře ztuhnul.
Konečný výsledek:
Jemný, krémový dort s výraznou chutí ořechů a nádechem cappuccina. Je to dezert, který ohromí každého – ideální pro rodinné oslavy nebo setkání s přáteli.