Tento recept je ideální kombinací měkkého, vlhkého mrkvového těsta s jemným kajmakovým krémem a želé. Aromatický perník s přísadou skořice a koření zajistí, že nikdo neodolá dalšímu kousku. Vyzkoušejte tento recept a potěšte své blízké lahodným dezertem!
Ingredience na mrkvový dort:
1,5 šálku (225 g) pšeničné mouky
2/3 šálku hnědého cukru
1 lžička prášku do pečiva
1,5 lžičky jedlé sody
2 lžičky skořice
2 lžičky perníkového koření
0,5 lžičky soli
3 vejce
0,5 šálku (125 ml) oleje
1 šálek (100-150 g) jemně nastrouhané mrkve
100 g nasekaných vlašských ořechů
Ingredience na krém kajmak:
2 lžičky želatiny
1/3 šálku studené vody
500 g smetanového sýra (např. Philadelphia nebo Almette jogurtový)
0,5 plechovky hotového kajmakového krému
Navíc:
3 broskvové želé
1 litr horké vody
100 g nahrubo nasekaných ořechů (např. mandle, vlašské ořechy)
Příprava těsta:
Ve velké míse smíchejte suché ingredience: mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici, perníkové koření a sůl.
V samostatné míse rozšlehejte vejce s olejem.
Smíchejte mokré ingredience se suchými a poté přidejte nastrouhanou mrkev a nasekané ořechy. Vše promíchejte, až vznikne jednotná hmota.
Těsto přeneste na plech vyložený pečícím papírem o rozměrech 24 x 36 cm. Pečte při teplotě 175 °C po dobu 30–40 minut.
Příprava krému:
Želatinu zalijte studenou vodou a nechte 10 minut bobtnat. Poté ji zahřejte, až se rozpustí (např. v mikrovlnné troubě).
V misce smíchejte smetanový sýr s kajmakovou hmotou do hladké, nadýchané hmoty. Množství kajmaku přizpůsobte podle svých preferencí sladkosti.
Do hmoty přidejte vychlazenou želatinu a rychle promíchejte.
Sestavení dortu:
Hotový krém nalijte na vychlazený mrkvový dort a jemně uhlaďte povrch.
Želé rozpusťte v 1 litru horké vody a nechte mírně zhoustnout.
Posypte povrch dortu nahrubo nasekanými ořechy a poté na ně nalijte želé.
Dort vložte na celou noc do lednice, aby všechny vrstvy dobře ztuhly.