Pokud máte rádi vanilkové a kokosové dezerty, tento recept je přímo pro vás. Kombinace kakaového těsta, kokosové pěny a jemného vanilkového krému s kousky ananasu vytvoří dezert, který si zamilujete na první sousto. Pojďme si společně připravit tuto fantastickou buchtu, která potěší celou rodinu!
Suroviny na kakaové těsto:
- 6 vajec
- 4 polévkové lžíce hladké mouky
- 3 lžíce kakaa
- 6 lžic cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- Špetka soli
Suroviny na kokosovou pěnu:
- 4 vaječné bílky
- 6 lžic cukru
- 120 g strouhaného kokosu
Suroviny na krém:
- 4 žloutky
- 5 lžic cukru
- 40 g škrobu
- 300 ml mléka
- Vanilkové aroma
- 200 g másla
- Plechovka ananasu
- 200 ml smetany ke šlehání
- 50 g bílé čokolády na ozdobu
Postup přípravy:
- Příprava kakaového těsta
Rozšlehejte vejce se špetkou soli, cukrem a moukou. Přidejte prášek do pečiva a kakao a dobře promíchejte. Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně rozetřete. - Příprava kokosové pěny
Vyšlehejte bílky do tuhého sněhu a postupně přidávejte cukr. Nakonec vmíchejte strouhaný kokos. Těsto pečte při 180 °C asi 15 minut, poté naneste kokosovou pěnu a pečte dalších 10–12 minut. - Příprava vanilkového krému
Smíchejte žloutky s cukrem, přidejte škrob rozpuštěný ve studeném mléce a vařte na mírném plameni za stálého míchání, dokud směs nezhoustne. Přidejte vanilkové aroma, zakryjte potravinářskou fólií a nechte vychladnout. Vymíchejte měkké máslo do pěny a po lžičkách ho zapracujte do vychladlého krému. - Ananasová smetana
Nakrájejte ananas na menší kousky. Vyšlehejte smetanu do tuha a smíchejte ji s nakrájeným ananasem. Tuto směs jemně zapracujte do připraveného krému. - Dokončení dezertu
Krém naneste na vychladlou kokosovou pěnu. Povrch ozdobte nastrouhanou bílou čokoládou. Dezert vložte alespoň na 2 hodiny do lednice, aby se chutě krásně propojily.
Tipy na vylepšení:
- Do vanilkového krému můžete přidat špetku citronové kůry pro osvěžující chuť.
- Na vrch můžete místo bílé čokolády přidat hoblinky tmavé čokolády pro kontrast.