Kynuté těsto je příchuť z dětství, která je vždy spojena s šálkem teplého mléka a domácím teplem. Tento osvědčený recept na nadýchané kynuté těsto s drobenkou a šťavnatými švestkami určitě potěší vaše blízké. Připravte je snadným způsobem a váš domov se naplní nádhernou vůní pečeného těsta. 😊
Ingredience na kynuté těsto: 1:
500 g pšeničné mouky (typ 500-550)
250 ml teplého mléka
100 g cukru
80 g másla (rozpuštěného a vychladlého)
25 g čerstvého droždí nebo 7 g sušeného droždí
2 vejce
špetka soli
Ingredience na drobenku:
Potřebné ingredience: 100 g mouky
50 g cukru
50 g másla (studeného)
Přísady:
Sušené švestky: 500 g sušených švestek (rozpůlených a bez pecek)
Recept krok za krokem
1. Příprava kvásku
V teplém mléce rozpustíme droždí se lžičkou cukru a lžící mouky.
Přikryjeme a odložíme na teplé místo asi na 10-15 minut, dokud kvásek nezačne pracovat.
2. Hnětení těsta
Mouku prosejeme do velké mísy, přidáme cukr, špetku soli, vejce a připravený kvásek.
Postupně přidávejte rozpuštěné máslo a těsto hněťte asi 10 minut, dokud nebude pružné a hladké.
Mísu přikryjte utěrkou a těsto nechte 1,5 hodiny kynout na teplém místě.
3. Připravte drobenku
Do mísy dejte mouku, cukr a studené máslo nakrájené na kostičky.
Přísady třeme prsty dohromady, aby vznikla sypká drobenka.
4. Vytvoření těsta
Po vykynutí těsto rozválejte nebo roztáhněte na plech vyložený pečicím papírem (plech o rozměrech 30 × 40 cm).
Na něj položíme půlky švestek a mírně je přitiskneme.
Posypeme připravenou drobenkou.
5. Pečení
Těsto odložíme na dalších 20 minut, aby znovu vykynulo.
Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C (nahoru a dolů) asi 35 minut, dokud drobenka nezezlátne.
Tipy: Drobenku nakrájejte na kousky a nechte ji vychladnout:
Švestky lze nahradit jiným sezónním ovocem, například malinami, jablky nebo meruňkami.
Kynuté těsto chutná nejlépe v den pečení, ale bude skvělé i druhý den – stačí ho znovu ohřát v troubě!
Hotovo!
Kynutý koláč s drobenkou a švestkami je dezert, který vždy chutná výjimečně. Podávejte ho s hrnkem teplého mléka, kávy nebo čaje a užijte si chvíle pohody. 🥰