Kváskové buchty jsou oblíbeným receptem našich maminek a babiček. Na přípravě této pochoutky však není nic složitého, o tom se přesvědčíte, když vyzkoušíte tento recept na lahodné kváskové buchty.
Toto mistrovské dílo je hotové během několika málo okamžiků, bez zbytečné námahy a složitých postupů. Náplň do buchet můžete obměňovat a použít například marmeládu, mák nebo jiné sezónní ovoce.
Budete potřebovat následující ingredience :600 g hladké/obyčejné mouky
550 ml mléka
7 g droždí
220 g cukru
100 g másla
půl lžičky soli
1 vejce
3 žloutky
1 sáček vanilinu
1 lžíce citronové šťávy
30 g škrobu
1 lžička nastrouhané citronové kůry
moučkový cukr na posypání
V receptu budeme postupovat následovně:
V 250 ml mléka rozpustíme droždí a smícháme ho s cukrem. Přidáme mouku, 100 g cukru, 50 g másla, sůl a vejce. Těsto přikryjeme a necháme 1,5 hodiny odležet.
Smícháme 300 ml mléka, 120 g cukru, škrob, lžičku citronové kůry a 2 žloutky. Vše dobře promícháme, pomalu zahřejeme a přivedeme k varu. Odstavíme z ohně a necháme vychladnout, přidáme zbylý olej, vanilku a citronovou šťávu. Vyšleháme do krémové konzistence.
Těsto rozdělíme na 15-20 dílů. Na plech položíme palačinky o tloušťce 1 cm 3 cm od okraje a do středu každého dílu dáme lžíci krému. Náplň přikryjte okrajem a do zbytku těsta udělejte vidličkou důlky.
Tuto stranu přeložte přes druhou.
Připravené buchty položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte je 30 minut odležet. Poté každý kousek potřete žloutkem a pečte 15 minut při 180 stupních.
Před podáváním buchty posypeme moučkovým cukrem.
Máme hotovo!