Kynutá chalva se sultánkami je ideální volbou pro snídani, odpolední čaj nebo dezert. Peče se v plechu, snadno se připravuje a díky své chuti a vůni jí nelze odolat. Přídavek sultánek, rumu a citronové kůry jí dodává zvláštní nádech. Vyzkoušejte tento recept a přesvědčte se, jak snadné je vykouzlit ve vaší kuchyni něco výjimečného!
Ingredience (plech 30 x 12 cm):
100 g sultánek
15 ml rumu
30 g čerstvého droždí
500 g pšeničné mouky
50 g cukru
250 ml vlažného mléka
100 g rozpuštěného másla
2 vejce
1 lžička soli
Nastrouhaná kůra z 1 citronu
Máslo na vymazání formy
Doba přípravy: 1 minuta:
Doba čekání: Doba přípravy: 1 hodina a 30 minut
Příprava: 20 minut
Doba pečení: 10 minut: 40-50 minut
Příprava krok za krokem
1. Připravte si sultánky:
V malé misce zalijte sultánky rumem a nechte je asi 15 minut nasáknout.
2. Připravte si kvásek:
Ve velké míse smíchejte droždí s 1 lžičkou cukru, 2 lžícemi vlažného mléka a 2 lžícemi mouky.
Přikryjeme utěrkou a odložíme na teplé místo na 10-15 minut, dokud kvásek nezačne pracovat a mírně nevykyne.
3. Připravte těsto:
Ke kvásku přidejte zbytek mléka, cukr, sůl, rozpuštěné máslo, vejce, citronovou kůru a mouku.
Těsto hněteme asi 8-10 minut, dokud není hladké a pružné.
Nakonec přidejte sultánky spolu s rumem a jemně promíchejte.
4. Těsto necháme vykynout:
Těsto přeneseme do vymazané mísy, přikryjeme potravinovou fólií a odložíme na teplé místo na 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Tvarování a pečení:
Vykynuté těsto vyklopíme na pracovní plochu a krátce prohněteme, abychom odstranili přebytečný vzduch.
Vytvarujte podlouhlý bochník a vložte jej do máslem vymazané formy.
Přikryjeme utěrkou a necháme ještě 30 minut kynout.
Formu vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 40-50 minut, dokud chala nezhnědne.
6. Nechte vychladnout:
Po upečení chalu vyjměte z formy a nechte ji na mřížce zcela vychladnout.
Tipy:
Challa je vhodná k přípravě chleba, který se používá na přípravu chleba:
Sultánky můžete nahradit mandlemi, brusinkami nebo jiným sušeným ovocem.
Pokud chcete, aby chala měla krásný lesk, potřete ji před pečením rozšlehaným vejcem.
Proč byste to měli vyzkoušet.
Jednoduchost přípravy: Chala pečená ve formě je jednodušší než tradiční pletená verze.
Aromatické přísady: Rum, citronová kůra a sultánky dodávají těstu jedinečnou chuť.
Ideální pro všechny příležitosti: Hodí se na sváteční stůl i ke každodenní snídani.