Objevte recept na úžasný chléb inspirovaný Tureckem! Je jemný, máslový, s nádechem sýra – ideální pro každou příležitost. Tímto postupem, který vám předal mistr pekař, potěšíte svou rodinu i přátele. Příprava je snadná a výsledek vám vyrazí dech. Vyzkoušejte ji ještě dnes!
Složení: 1:
Na těsto: 1:
Potřebujete: 200 ml teplé vody
200 ml teplého mléka
1 lžíce cukru
8 g sušeného droždí
600 g pšeničné mouky + 80 g na posypání
1 lžička soli
Na náplň:
120 g rozpuštěného másla
100 ml rostlinného oleje
Tvaroh (na posypání)
Na pomazánku:
Vejce: 1 žloutek
2 lžičky mléka
Příprava: Tvaroh: 1:
Příprava těsta: Krok 1: Připravte těsto.
Smíchejte teplou vodu, mléko, cukr a droždí. Odstavte na 10 minut, aby droždí začalo pracovat.
Do mísy prosejte 600 g mouky, přidejte sůl a promíchejte s aktivním kváskem.
Přidejte zbývajících 80 g mouky a hněťte těsto, dokud nebude hladké a pružné.
Z těsta vytvarujte kouli, vložte ji do vymazané mísy, přikryjte potravinovou fólií a utěrkou. Odložíme na teplé místo na 50 minut kynout.
Krok 2: Tvarování a plnění
Vykynuté těsto rozdělíme na 3 stejné díly a vytvarujeme kuličky. Přikryjeme je utěrkou a necháme 20 minut odležet.
Každou kouli rozválejte na kruh o průměru přibližně 50 cm.
Rozpuštěné máslo smíchejte s olejem a potřete jím povrch prvního koláče. Posypeme tvarohem.
Navrch položíme druhou rozválenou placku, potřeme ji olejem a opět posypeme tvarohem. Opakujte s poslední vrstvou.
Okraje těsta přeložte dovnitř, aby vznikla obálka, a jemně přitlačte.
Krok 3: Pečení
Přeložené těsto položíme na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte a nechte 20 minut odležet.
V misce smíchejte žloutek s mlékem a potřete jím vrchní část koláče.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 30-35 minut, dokud pečivo nezezlátne.
Podáváme:
Po upečení chléb přikryjte utěrkou a nechte vychladnout. Podávejte jako přílohu k večeři, snídani nebo jednoduše samotný s máslem – chutná výborně pro každou příležitost!
Tipy: Chléb je vhodný k přípravě vánočního pečiva:
Pro ještě intenzivnější chuť můžete sýr cottage nahradit svým oblíbeným sýrem, například fetou nebo mozzarellou.
Aby těsto lépe vykynulo, nechte ho na teplém místě – ideální teplota je asi 35-40 °C.