Milujete jablečné dezerty? Tento recept na královské jablečné řezy se šlehačkou a čokoládovými hoblinami je přesně to, co hledáte! S jemným piškotovým těstem, voňavými jablky a nadýchanou šlehačkou se tento dezert stane hvězdou každého stolu. Připravte si ho doma a překvapte rodinu či přátele tímto neodolatelným a elegantním zákuskem.
Ingredience na královské jablečné řezy:
Těsto:
- 6 vajec
- 12 lžic teplé vody
- 10 lžic cukru
- 12 lžic mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
Jablečná náplň:
- 750 ml vody
- 1,5 kg jablek, nakrájených na tenké plátky
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 200 g cukru (přizpůsobte podle sladkosti jablek)
Další přísady:
- 3 balíčky vanilkového pudinkového prášku
- 250 g másla
- 500 ml šlehačky
- Čokoládové hobliny na ozdobu
Postup:
- Příprava těsta: Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Postupně přidávejte teplou vodu a mouku s práškem do pečiva. Nakonec jemně vmíchejte tuhý sníh z bílků.
- Pečení: Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu asi 15 minut. Nechte vychladnout.
- Příprava jablečné vrstvy: Jablka oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. V hrnci přiveďte k varu vodu s cukrem a vanilkovým cukrem, přidejte jablka a vařte na mírném ohni, dokud nezměknou.
- Sestavení: Těsto propíchejte vidličkou a pokapejte jablečnou šťávou. Pokryjte plátky jablek, aby zakryly celý povrch.
- Příprava pudinku: Zbylou jablečnou šťávu z hrnce doplňte vodou na 1 litr, přidejte pudinkový prášek a povařte do zhoustnutí. Do teplého pudinku vmíchejte máslo a okamžitě jej rozetřete na vrstvu jablek.
- Dokončení: Po vychladnutí naneste vrstvu šlehačky a ozdobte čokoládovými hoblinami.
A je hotovo! Tento lahodný dezert je připraven k podávání. Dobrou chuť!