Tento recept, inspirovaný korejskou kuchyní, je ideální volbou pro rychlý a sytý oběd nebo večeři. Knedlíčky plněné šťavnatou náplní z mletého masa a zelí, vařené v páře, jsou lehké, aromatické a mimořádně chutné. Vyzkoušejte je a vaše rodina bude nadšená!
Ingredience:
Těsto:
500 g mouky
6 g sušeného droždí
1 lžička soli
1 lžička cukru
330 ml teplé vody
Rostlinný olej na potření
Náplň:
100 ml rostlinného oleje
2 cibule (nakrájené na kostičky)
400 g mletého masa (např. vepřového nebo drůbežího)
700 g bílého zelí (jemně nakrájeného)
Sůl, pepř a mletý koriandr – podle chuti
Příprava:
1. Příprava těsta:
V misce smíchejte mouku, droždí, sůl a cukr.
Postupně přidávejte teplou vodu a míchejte, dokud se ingredience nespojí.
Vyhněteme hladké a pružné těsto.
Těsto přendáme do mísy vymazané olejem, přikryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu odpočívat na teplém místě, aby zdvojnásobilo svůj objem.
2. Příprava náplně:
Na pánvi rozehřejeme olej a osmažíme cibuli, dokud nezměkne.
Přidejte mleté maso a smažte 3–4 minuty na středním ohni.
Přidejte nakrájené zelí, sůl, pepř a koriandr.
Smažte vše společně 8–10 minut, dokud zelí nezměkne. Nechte náplň vychladnout.
3. Tvarování knedlíků:
Vykynuté těsto rozdělte na 16 stejných částí.
Každou část vytvarujte do kuličky a nechte 15 minut odpočinout.
Kuličky těsta rozválejte nebo roztáhněte v dlaních a vytvořte ploché placky.
Do středu každého placky dejte lžíci náplně a okraje slepte, aby vznikly knedlíčky.
4. Vaření v páře:
Knedlíčky položte na plech nebo do parního hrnce, přičemž mezi nimi nechte mezery.
Vařte v páře pod pokličkou 45 minut na velkém ohni.
Volitelný recept na tortillu se sýrem:
Smíchejte 1 lžíci mouky se 2 lžícemi vody, abyste připravili pastu na potření okrajů tortilly.
Na tortillu natřete kečup, přidejte nastrouhaný sýr, zelí, vejce, sůl a pepř.
Zaviňte okraje a smažte na pánvi na středním ohni po dobu 5–7 minut z každé strany.
Konečný výsledek:
Lehké a jemné taštičky s lahodnou, aromatickou náplní jsou pokrmem, který si zamilujete na první ochutnání. Skvěle se hodí jako oběd, večeře nebo svačina pro zvláštní příležitosti.