Pokud hledáte recept na tvarohový koláč, který svou chutí a vzhledem nadchne každého, je tento tvarohový koláč na měkkém dně určen právě vám. Krémová tvarohová náplň, měkký spodek a čokoládová poleva dělají z tohoto dortu skutečný hit pro každou příležitost. Podívejte se na níže uvedený recept a vychutnejte si tento báječný dezert!
Složení: 1:
Složení: Dno: 1:
Potřebujete: 100 g másla (1/2 kostky)
100 g moučkového cukru (2/3 šálku)
3 vejce (bílky a žloutky zvlášť)
250 g pšeničné mouky (1 a 2/3 šálku, typ 450-550)
1 lžička prášku do pečiva (5 g)
Sýrová hmota:
1,5 kg tučného tvarohu (rozemletého nebo nastrouhaného přes síto)
200 g měkkého másla
300 g moučkového cukru (2 šálky)
8 vajec
Šťáva z 1 citronu (cca 50 ml, 5 lžic)
2 smetanové pudinky bez cukru (2 x 40 g)
1 lžička prášku do pečiva (5 g)
Poleva:
50 g másla
3 lžíce mléka
3 lžíce kakaa
3 lžíce cukru
Mandlové lupínky na ozdobu
Příprava: 1:
Krok 1: Připravte si dno
Vyšlehejte bílky ze 3 vajec do tuhé pěny a dejte je stranou.
V míse vyšlehejte máslo s moučkovým cukrem do pěny.
Přidávejte po jednom žloutku a stále míchejte.
Přidejte mouku a prášek do pečiva a poté opatrně vmíchejte sníh z bílků.
Hotový koláč vyklopte na plech o rozměrech 24 x 35 cm vyložený pečicím papírem.
Krok 2: Připravte tvarohovou směs
Bílky z 8 vajec vyšlehejte do tuhé pěny a dejte stranou.
V samostatné míse vyšlehejte máslo s moučkovým cukrem do pěny (asi 5 minut).
Přidávejte po jednom žloutku a stále míchejte.
Postupně přidejte tvaroh, citronovou šťávu, pudinkový prášek a prášek do pečiva.
Nakonec opatrně vmíchejte pěnu z bílků.
Krok 3: Pečení
Tvarohovou směs nalijte na připravené dno a povrch zarovnejte.
Pečte v předehřáté troubě při 180 °C (nahoře i dole, bez ventilátoru) nebo 160 °C (s ventilátorem) po dobu 60 minut.
Po upečení vypněte troubu, otevřete dvířka a nechte cheesecake 30 minut vychladnout.
Krok 4: Příprava polevy
V hrnci rozpusťte máslo s mlékem, kakaem a cukrem a míchejte, dokud nevznikne hladká hmota.
Připravenou polevu nalijte na cheesecake a posypte ji vločkami mandlí.
Hotovo!
Váš jemný cheesecake na měkkém dně je připraven k podávání. Díky své jedinečné chuti a krémové struktuře tento dezert jistě potěší každého u stolu.
Podělte se o svůj výtvor!
Vyfoťte svůj cheesecake a sdílejte jej na Facebooku. Ať se tímto receptem nechají zlákat i vaši přátelé. Dobrou chuť! 🍰✨