Existuje něco lepšího než nadýchaný piškotový dort v kombinaci se sametovým krémem a šťavnatým ovocem? Přinášíme vám recept na jedinečný dort, který nejen krásně vypadá, ale také chutná jako z té nejlepší cukrárny. Skvěle se hodí k narozeninám, jmeninám nebo jakékoli jiné příležitosti. Udělejte dojem na svou rodinu a přátele!
Složení: 1:
Složení: Lehký piškotový dort (forma o rozměrech 24 × 35 cm):
(L): 7 vajec
1 hrnek cukru (200 g)
1,5 hrnku celozrnné mouky typu 450 (230 g)
2 vrchovaté lžičky prášku do pečiva (8 g)
4 vejce (L)
4 lžíce cukru (40 g)
1 lžíce kakaa (10 g)
4 lžíce pšeničné mouky (60 g)
Namáčení: 1:
1,5 šálku broskvového sirupu (375 ml)
3-4 lžíce citronové šťávy (podle chuti)
Krém:
1 litr mléka (4 šálky)
2/3 šálku cukru (150 g)
16 g vanilkového cukru nebo vanilkového extraktu
3 vejce
2 vanilkové pudinky bez cukru (2 × 40 g)
2 lžíce pšeničné mouky (30 g)
1 PL bramborové mouky (25 g)
200 g čokolády (100 g mléčné a 100 g hořké čokolády)
300 g másla
Přídavky: 1:
300 g broskví z konzervy
200-300 g hroznů bez pecek nebo 3 kiwi
350 g třešní v sirupu
1 sklenice třešňového nebo rybízového džemu (280 g)
Čokoládová poleva:
100 g másla
3 lžíce kakaa (50 g)
3 lžíce moučkového cukru (30 g)
3-4 lžíce mléka
Způsob přípravy:
Lehký piškotový dort:
Vyšlehejte vejce s cukrem do nadýchané pěny (asi 15 minut).
V samostatné míse smíchejte mouku a prášek do pečiva.
Ingredience opatrně spojte a mouku přidejte do vaječné směsi.
Těsto nalijte do formy vyložené pečicím papírem.
Pečte při 160 °C (bez ventilátoru) 35-40 minut. Nechte vychladnout.
2 – Tmavý piškotový dort:
Vejce vyšleháme s cukrem (asi 10 minut).
Přidáme prosáté kakao a mouku a jemně promícháme.
Pečeme ve stejné formě 20 minut při 170 °C. Necháme vychladnout.
3. Pudinkový krém:
V hrnci svaříme mléko s cukrem a vanilkou.
V samostatné míse smícháme mléko, vejce, pudink, pšeničnou a bramborovou mouku. Vlijeme do vroucího mléka a mícháme, dokud nezhoustne.
Pudink necháme vychladnout a přikryjeme ho potravinovou fólií.
Máslo utřete do pěny a postupně přidávejte vychladlý pudink.
Pudink rozdělíme na polovinu, do jedné části přidáme rozpuštěnou čokoládu.
4 Sestavte dort:
Na dno položíme světlý piškot, namočíme do něj 1/3 punče, potřeme marmeládou a navrch dáme čokoládový krém. Přidáme třešně.
Přiklopíme tmavým piškotem, namočíme do 1/3 punče, poklademe broskvemi a hroznovým vínem.
Potřeme světlým krémem, přikryjeme světlým piškotem a namočíme do zbytku punče.
5 Čokoládová poleva:
Všechny ingredience rozpustíme na mírném ohni, aniž bychom je přivedli k varu.
Necháme vychladnout a polijeme dort.
Čas na ochutnávku!
Dort vložte do lednice alespoň na 12 hodin, aby se chutě propojily. Ozdobte podle potřeby. Tento dort je skutečnou pastvou pro chuťové buňky!