Jste připraveni na vynikající dort, který vás překvapí svou chutí a lahodností? Připravila jsem pro vás recept na výjimečný gâteau au yaourt et aux framboises, který je ideální pro každou příležitost. Je to lehký, nepříliš sladký dort s jemnou pěnou framboises, která se rozplývá v ústech! 🍰🍓
Složení: 1:
Složení: Sušenky:
Složení: 4 vejce
5 lžic cukru (50 g)
4 lžíce pšeničné mouky typu 450 (60 g)
1 polévková lžíce bramborového škrobu (20 g)
1/2 lžičky prášku do pečiva (3 g)
Omáčka:
1/2 šálku převařené vody (125 ml)
1 lžička cukru
2-3 lžíce citronové šťávy
Jogurtová pěna:
Jogurt: 300 g frambrózy (může být mražený)
1/2 šálku cukru (100 g)
800 g řeckého jogurtu
200 g 36% smetany
4 lžičky želatiny (20 g)
1/3 šálku vody (80 ml)
Smetana:
400 g vychlazené 30% smetany
2-3 lžíce cukru (podle chuti)
2 lžičky želatiny (10 g)
80 ml horké vody (1/3 šálku)
Želé:
1 frambroza želé
Příprava: 1:
Sušenky: Vejce šlehejte s cukrem asi 15 minut při vysokých otáčkách. V samostatné míse smíchejte mouku, škrob a prášek do pečiva. Opatrně je vmíchejte do vyšlehaných vajec a snažte se, aby neztratily objem. Směs nalijte do formy o rozměrech 24×35 cm, vyložené pečicím papírem. Pečte 20 minut při 160 °C.
Sycení: Smíchejte vodu s cukrem a citronovou šťávou. Touto směsí zalijeme náš piškot, aby byl vlhčí a chutnější.
Jogurtová pěna: Jogurt framboise s cukrem vaříme 10 minut, poté jej přecedíme přes síto. Želatinu namočíme do vody a po několika minutách přidáme do teplé frambózové směsi. Po vychladnutí přidejte do řeckého jogurtu a vmíchejte šlehačku. Celou směs nalijeme na připravený piškot.
Krém: Vychladlou smetanu vyšleháme s cukrem do tuha. Poté přidáme vychladlou želatinu a promícháme.
Želé: Připravíme si želé, a když začne tuhnout, nalijeme ho na vrch dortu.
Zchladíme: Vložte dort na 2-3 hodiny do lednice, aby vše dobře ztuhlo a spojilo se.
Vychutnejte si!
Tento frambózový dort je ideální volbou pro každou příležitost, hodí se k servírování hostům nebo ke každodennímu potěšení. Nadýchaný, lehce nakyslý, s dokonalou kombinací ovoce a jogurtu. Určitě každého ohromí!