📣 Chcete si připravit krémový, jemný a chuťově výrazný cheesecake? Tento recept je kombinací nadýchaného sýra, bílé čokolády a karamelové polevy, díky které si tento dort zamilujete od prvního sousta! Sdílejte tento recept na Facebooku, aby tento dezert mohli vyzkoušet i vaši přátelé! 🍫🎂
Složení:
Na dno: 1:
Na dno: 150 g celozrnných sušenek (nebo obyčejných sušenek).
80 g másla pokojové teploty
Na sýrovou směs:
Smetanový krém: 1 kg mletého tvarohu (tvarohový koláč).
2/3 hrnku cukru (150 g)
1 balení smetanového nebo vanilkového pudinku (40 g)
5 vajec
250 g bílé čokolády
150 g 30% smetany
Na polevu:
250 g fondánové hmoty
2-3 lžíce 30% smetany (nebo mléka)
Postup přípravy
1 Připravte si dno:
Sušenky jemně rozdrtíme a smícháme s rozpuštěným máslem.
Dortovou formu (o průměru 21 cm) vyložte pečicím papírem a na dno nasypte připravenou sušenkovou směs. Urovnejte ji na tloušťku 2-3 cm.
Vložte do lednice, aby dno ztuhlo.
2. Připravte si tvarohovou směs:
Ve velké míse smíchejte tvaroh, cukr a pudink. Míchejte na nízkých otáčkách, aby se ingredience spojily, ale směs neprovzdušňujte.
Přidejte vejce, jedno po druhém, a po každém přidání míchejte 20 sekund.
Rozpusťte bílou čokoládu se 150 g smetany a nechte ji vychladnout. Vlijte ji do tvarohové směsi a jemně promíchejte.
Připravenou směs nalijte na vychladlé dno.
3. Upečte:
Vložte cheesecake do trouby předehřáté na 160 °C (bez ventilátoru) nebo 150 °C s ventilátorem. Pečte 65 minut, dokud není vrchní část cheesecaku ztuhlá.
Pokud se cheesecake začne příliš zvedat nebo hnědnout, snižte teplotu.
Po upečení opatrně odklopte dvířka trouby a nechte cheesecake uvnitř 30-40 minut. Poté ho vyjměte a dejte stranou, aby zcela vychladl.
4 Připravte si polevu:
Zahřejte fondánovou hmotu se 2-3 lžícemi smetany (nebo mléka), dokud se nerozpustí a nespojí v hladkou hmotu.
Nalijte ji na vychladlý cheesecake, na ozdobu můžete vrch posypat vločkami mandlí.
Tipy
Aby byl cheesecake dokonale hladký, ujistěte se, že všechny ingredience mají pokojovou teplotu, než začnete mixovat.
Pokud chcete, můžete do středu cheesecaku přidat oblíbené ovoce nebo čokoládovou polevu.
Konečný výsledek
Váš cheesecake je hotový! Má hladkou, krémovou konzistenci, která se rozplývá v ústech, a karamelová poleva vše dotváří. Je ideální pro zvláštní příležitosti, ale stejně tak chutný je i na každý den!