Sníte o rychlém a jednoduchém dezertu, který potěší každého? Tento jablečný koláč na bázi lehkého, vlhkého těsta a aromatické jablečné náplně je ideální! Příprava trvá jen chvilku a výsledek je opravdovou pastvou pro chuťové buňky. Vyzkoušejte tento recept a přesvědčte se sami!
Ingredience:
Jablečná náplň:
2 kg kyselých jablek
3-4 lžíce cukru (nebo podle chuti)
1 lžička skořice
Těsto:
4 vejce
2/3 šálku cukru (150 g)
3 šálky pšeničné mouky typu 450 (500 g)
2 lžičky prášku do pečiva (10 g)
1 šálek oleje (200 ml, např. řepkového)
3/4 šálku teplého mléka (200 ml)
Navíc:
Máslo na potření povrchu
Práškový cukr na posypání (nebo polevu, volitelně)
Příprava:
1. Příprava náplně:
Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nastrouhejte na hrubém struhadle.
V hrnci jablka osmahněte s cukrem a skořicí, dokud se neodpaří přebytečná šťáva (cca 10-15 minut). Odložte stranou.
2. Příprava těsta:
V míse mixéru šlehejte vejce s cukrem na vysoké otáčky po dobu 5–10 minut, dokud směs nezbledne a nezhoustne.
V samostatné míse smíchejte mouku s práškem do pečiva.
Do vyšlehané vaječné směsi přidejte olej a krátce promíchejte.
Postupně přidávejte mouku střídavě s teplým mlékem a jemně míchejte, dokud se ingredience nespojí.
3. Pečení:
Polovinu těsta nalijte na plech (20 x 30 cm) vyložený pečícím papírem.
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C (bez horkovzdušného ohřevu) nebo 180 °C (s horkovzdušným ohřevem) po dobu 15 minut.
Opatrně vyjměte z trouby a na předpečený spodek rozložte horká jablka.
Na vrch nalijte zbytek těsta a snižte teplotu trouby na 180 °C (bez horkovzdušného ohřevu) nebo 160 °C (s horkovzdušným ohřevem). Pečte dalších 40 minut.
4. Dokončení:
Po upečení okamžitě potřete povrch koláče máslem.
Nechte 15 minut vychladnout a poté posypte moučkovým cukrem nebo polijte polevou.
Shrnutí:
Tento jednoduchý koláč s jablky je ideální volbou pro každou příležitost – od rodinných obědů po setkání s přáteli. Je vláčný, jemný a zároveň aromatický díky skořici a kyselým jablkům. Určitě ho vyzkoušejte a podělte se o svůj názor!