Je čas na velmi jednoduchý a lahodný ořechový dort, který potěší vaši rodinu i přátele! Křupavá meringa s ořechy, jemný čokoládový krém a ovoce dělají tento dort dokonalým jak pro všední dny, tak pro svátky. Vyzkoušejte tento recept a nebudete litovat! 🥰
Ingredience:
Na meruňkové pláty:
300 g bílků (z přibližně 8–9 vajec, asi 1 1/4 šálku)
Špetka soli
500 g jemného cukru
2 lžíce citronové šťávy (30 ml)
400 g jemně mletých vlašských ořechů
Na čokoládový krém:
200 g smetany 36 % (zahřáté)
100 g mléčné čokolády
3 lžičky želatiny
80 ml horké vody (na rozpuštění želatiny)
250 g mascarpone
500 g smetany 36 % (vychlazené)
Přísady:
1 plechovka broskví nebo jiného oblíbeného ovoce
Hořká čokoláda na polévání povrchu
Návod na přípravu:
1️⃣ Příprava meruňkových plátků:
Bílky ušlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu.
Postupně přidávejte cukr, po jedné lžíci, a šlehejte 7–10 minut, dokud hmota nebude hustá a lesklá.
Přidejte citronovou šťávu a mleté ořechy, jemně promíchejte.
Masu rozložte na dva plechy o rozměrech 24 x 35 cm, vyložené pečícím papírem.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C s horkovzdušným ohřevem asi 40 minut, v polovině pečení plechy prohoďte.
Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
2️⃣ Příprava čokoládového krému:
Zahřejte smetanu a zalijte jí mléčnou čokoládu, míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí.
Rozpusťte želatinu v horké vodě a smíchejte s čokoládovou hmotou, míchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
Nechte hmotu vychladnout a občas promíchejte.
V míse mixéru ušlehejte mascarpone a smetanu do tuha a poté přidejte vychlazenou čokoládovou hmotu. Míchejte krátce, jen dokud se ingredience nespojí.
3️⃣ Sestavení dortu:
Na první vrstvu natřete tenkou vrstvu krému.
Na ni položte kousky broskví nebo jiného ovoce a poté natřete zbývající krém (trochu si nechte na vrch).
Přikryjte druhým bezovým plátem a natřete tenkou vrstvou krému.
Vrch polijte rozpuštěnou hořkou čokoládou a dort dejte na několik hodin nebo na celou noc do lednice.
Dobrou chuť! 🥜🍫
Tento ořechový dort je nejen snadný na přípravu, ale také mimořádně chutný a trvanlivý – můžete ho připravit až 2 dny před podáváním. Vyzkoušejte ho a podělte se o své dojmy! 😊