Pokud hledáte lehký, osvěžující koláč pro teplé dny, tento recept je pro vás! Lahodný pudinkový krém, jemné piškoty a šťavnaté jahody tvoří harmonickou kombinaci, která potěší každý jazýček. A co je na tom nejlepší? Nepotřebujete troubu! 😊
Ingredience (na dortovou formu o průměru 22-24 cm): 1. Piškotový krém:
(cca 60 g): 1/2 balení kulatých piškotů (cca 60 g)
Kondenzované neslazené mléko (na namáčení)
Krém: 1:
Smetana: 300 ml studeného mléka (1 a 1/3 šálku)
4 žloutky
1 vejce (L)
1/3 šálku cukru (70 g)
2 balíčky vanilkového cukru
3 lžíce bramborové mouky (60 g)
200 g měkkého másla
Ovocná vrstva:
Přibližně 1 kg jahod (nebo jiného sezónního ovoce)
Želé:
2 jahodová želé
4 neúplné šálky horké vody (800-900 ml)
Příprava: 1:
Příprava pudinku:
Poté do hrnce nalijeme mléko, přidáme žloutky, vejce, cukr, vanilkový cukr a bramborovou moučku. Důkladně promícháme metličkou, aby nevznikly žádné hrudky.
Za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne a nepřijde do varu.
Pudink přikryjte potravinovou fólií tak, aby se dotýkal povrchu, a odstavte, aby zcela vychladl.
Příprava želé:
Želé rozpustíme ve 4 šálcích horké vody, důkladně promícháme a necháme vychladnout. Želé by mělo začít tuhnout před nalitím na dort.
Krém:
Máslo vyšleháme do pěny (asi 5-7 minut).
Postupně po lžících přidáváme vychladlý pudink a stále mícháme, až vznikne hladký krém.
Sestavení dortu:
Dno dortové formy vyložte piškoty. Před vložením je krátce namočte do kondenzovaného (nebo obyčejného) mléka.
Na piškoty naneste lžící veškerou krémovou směs, povrch zarovnejte a dejte na 10-15 minut vychladit do lednice.
Ovocná vrstva:
Omyjte jahody a nakrájejte je na menší kousky. Rovnoměrně je nasypeme na krémovou vrstvu.
Ovoce přelijte mírně tuhnoucím želé a dort dejte zpět do lednice alespoň na několik hodin, nejlépe přes noc.
Tipy:
Ovoce: Můžete použít i jiné sezónní ovoce, například maliny, borůvky nebo broskve.
Želé: Před nalitím na ovoce se ujistěte, že želé není příliš tekuté, aby nestékalo.
Trvanlivost: Koláč skladujte v chladničce – vydrží v ní až 2-3 dny.
Proč byste ho měli vyzkoušet.
Bez pečení: Ideální pro dny, kdy se vám nechce zapínat troubu.
Lehký a svěží: Díky smetaně a ovoci je dort osvěžující a lehký.
Rychlá příprava: Jen pár minut práce a výsledek je vynikající.