Tento koláč se zakysanou smetanou a ovocem je dokonalou kombinací jemného těsta, lahodného krému a šťavnatých třešní. Ideální k rannímu čaji, odpolední kávě nebo jako dezert na rodinnou oslavu. Jeho příprava je překvapivě jednoduchá a výsledek ohromí každého. Uložte si tento recept, protože ho budete chtít připravovat znovu a znovu!
Ingredience na koláč:
Na těsto:
- 4 žloutky
- 100 g krystalového cukru
- 130 g změklého másla
- 350–400 g hladké mouky
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
Na náplň:
- 4 bílky
- 130 g krystalového cukru
- 400 g zakysané smetany (20%)
- 1 sáček vanilkového cukru
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- třešně nebo jiné ovoce dle chuti (smíchané s 1 lžičkou škrobu)
Postup přípravy:
- Příprava těsta:
Ve velké míse vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé pěny. Přidejte změklé máslo a důkladně promíchejte. Poté přisypte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte hladké těsto. Rozdělte ho na dvě části – větší a menší. Obě části zabalte do potravinářské fólie a vložte na 30 minut do lednice. - Příprava náplně:
Vyšlehejte bílky do tuhé pěny. Postupně přidávejte cukr a dále šlehejte, dokud směs nezíská lesklou konzistenci. Přimíchejte vanilkový cukr, zakysanou smetanu a kukuřičný škrob. Jemně promíchejte dohladka. - Příprava ovoce:
Třešně nebo jiné ovoce dle chuti smíchejte s lžičkou škrobu, aby si během pečení zachovalo svou šťavnatost. - Skládání koláče:
Připravte formu o rozměrech 30×32 cm a vyložte ji pečicím papírem. Větší část těsta rovnoměrně rozprostřete na dno formy a uhlazujte stěrkou. Na těsto nalijte připravený krém a rovnoměrně rozprostřete třešně. - Zdobení:
Menší část těsta nastrouhejte na hrubém struhadle a posypte povrch koláče. - Pečení:
Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 40–45 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu.
Tipy na vylepšení:
- Různé ovoce: Vyzkoušejte jahody, borůvky nebo meruňky místo třešní.
- Oříšky: Přidejte na povrch nasekané lískové nebo vlašské ořechy pro křupavou texturu.
- Lehčí verze: Použijte nízkotučnou zakysanou smetanu a méně cukru.
Proč tento recept milujeme?
- Jednoduchá příprava: Zvládne ho i začátečník.
- Variabilita: Lze použít různé ovoce nebo experimentovat s krémem.
- Lahodná chuť: Jemné těsto, krémová náplň a šťavnaté ovoce tvoří dokonalou kombinaci.