Hledáte recept na rychlý, jednoduchý a lahodný dezert? Tento koláč s broskvemi a pudinkem je skvělou volbou! Křupavé těsto, krémový pudink a šťavnaté ovoce způsobí, že mu nikdo neodolá. Připravte ho jako nedělní dezert nebo na rodinnou oslavu – je na velký plech, takže ho bude dost pro všechny!
Ingredience:
Na těsto:
3 šálky (cca 0,5 kg) pšeničné mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 šálku (100 g) cukru
Špetka soli
1 kostka (200 g) studeného másla
3 žloutky
3 lžíce (cca 100 g) smetany 18 %
Na náplň:
4 šálky mléka (1 litr)
2 balení vanilkového pudinku s cukrem
1 plechovka broskví v sirupu, scezených a nakrájených
(Volitelně) 1 velké jablko, oloupané a nakrájené
Navíc:
Bílky zbývající po žloutcích
Práškový cukr na posypání
Příprava:
Příprava těsta:
V misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl.
Přidejte studené máslo nakrájené na malé kousky, žloutky a smetanu.
Těsto hnětejte, dokud nebude hladké a jednotné.
Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte 20-30 minut chladit v lednici.
Pečení spodku:
Vyjměte 2/3 těsta, rozválejte ho a vyložte jím plech o rozměrech 25×35 cm vyložený pečícím papírem.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 15-20 minut, dokud spodní část nezhnědne.
Příprava pudinku:
Ve velké míse smíchejte 2 sklenice mléka s pudinkovým práškem.
Zbylé 2 šálky mléka přiveďte k varu a poté do něj nalijte pudinkovou směs. Vařte a míchejte, dokud pudink nezhoustne.
Skládání náplně:
Na předpečený spodek nalijte teplý pudink.
Na vrch položte okapané a nakrájené broskve a případně jablka.
Příprava vrchní vrstvy:
Z bílků ušlehejte tuhý sníh.
Zbylé těsto z lednice rozdrobte na vrch sněhu a jemně promíchejte.
Tuto směs rovnoměrně rozetřete na ovoce.
Pečení:
Pečte koláč při teplotě 170 °C (s horkovzdušnou troubou) asi 30 minut, dokud povrch nezhnědne.
Podávání:
Po vychladnutí posypte těsto moučkovým cukrem.
Proč to vyzkoušet?
Tento koláč je kombinací jednoduchosti a výjimečné chuti. Je ideální pro každou příležitost a chutná skvěle jak teplý, tak studený. Vaše rodina a přátelé budou nadšení!