Tento recept na dort s krémem Oreo, banány a jemnou želé je ideálním dezertem pro každou příležitost. Kombinuje nadýchaný piškotový korpus, sametový krém z mascarpone a Oreo a osvěžující želé s ovocem. Tento dort nejen skvěle chutná, ale také vypadá jako umělecké dílo!
Ingredience:
Na piškotový korpus (forma 24 x 35 cm):
6 vajec,
2/3 šálku cukru (150 g),
1 lžíce bramborové mouky (25 g),
2/3 šálku pšeničné mouky, typ 450 (100 g),
1 lžička prášku do pečiva (5 g),
2 rovné lžíce kakaa (20 g).
Na krém Oreo:
3 vejce,
2/3 šálku cukru (150 g),
1 lžíce pšeničné mouky (15 g),
1 balení vanilkového pudinku bez cukru (40 g),
400 g smetany 18 %,
500 g mascarpone,
3 lžičky želatiny (15 g),
1/3 šálku studené vody (80 ml, na želatinu),
100 g sušenek Oreo (rozdrcených).
Na želé:
2 balení broskvového želé,
4 šálky horké vody (4 x 250 ml),
4–5 banánů.
Příprava:
1. Piškotový korpus:
Vejce s cukrem vyšlehejte do nadýchané pěny.
V samostatné misce smíchejte pšeničnou mouku, bramborovou mouku, prášek do pečiva a kakao.
Suché ingredience jemně vmíchejte do vaječné hmoty.
Těsto přeneste do formy vyložené pečícím papírem.
Pečte při teplotě 180 °C po dobu 20–25 minut. Po upečení nechte vychladnout.
2. Oreo krém:
V hrnci rozšlehejte vejce s cukrem, přidejte mouku a vanilkový pudink. Postupně přidávejte smetanu a neustále míchejte.
Zahřívejte na mírném ohni, dokud hmota nezhoustne. Nechte vychladnout.
V misce rozpusťte želatinu ve studené vodě a poté ji zahřejte, aby se rozpustila (nevařte!).
Ve velké misce rozšlehejte mascarpone, přidejte vychlazenou vaječnou směs, rozdrobené sušenky Oreo a připravenou želatinu. Promíchejte do hladkého krému.
3. Želé:
Želé rozpusťte v horké vodě a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Na vychlazený piškotový korpus položte nakrájené banány.
Ztuhlou želé nalijte na dort a dejte do lednice, dokud úplně neztuhne.
Podávání:
Dort podávejte vychlazený. Ideální je na rodinné oslavy, svátky nebo prostě jako dezert k kávě. Oreo, banány a želé tvoří jedinečnou kombinaci, která potěší každého!