Tvarohový dort s třešněmi | recept. Třešně právě dozrávají, a pokud si nevíte rady, jak je jednoduše a zdravě zužitkovat, máme pro Vás tip na zdravější tvarohový dort s třešněmi. Jeho příprava je velmi snadná, nicméně tento moučník využijete nejen k odpolední kávě, ale i ke slavnostnějším příležitostem. Stačí si trochu pohrát s jeho dozdobením.
Co je potřeba
200 g polohrubé špaldové mouky
100 g třtinového cukru
3 vejce
1/2 balíčku prášku do pečiva
2 lžíce kakaa či karobu – lze vynechat
10 lžic rostlinného oleje
10 lžic vlažné vody
špetka soli
asi 200 g třešní
máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání dortové formy
Na krém budeme potřebovat:
2 balení měkkého tvarohu
1 balení zakysané smetany
80 g moučkového cukru nebo jiné vhodné sladidlo (např. xylitol)
1 lžičku agaru
1
Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků pak se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh. Žloutky ušleháme s třtinovým cukrem do pěny, přilijeme vlažnou vodu a rostlinný olej a vše promícháme. Následně do směsi přidáme špaldovou mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao a nakonec opatrně vmícháme bílkový sníh.
2
Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané dortové formy a povrch uhladíme. Korpus pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 40 minut. Posléze jej necháme zcela vychladnout.
3
Mezitím připravíme následujícím způsobem tvarohový krém: Agar namočíme do 100 ml studené vody, poté jej přivedeme za stálého míchání k varu a dalších 5 minut povaříme na mírném ohni. Tvaroh rozmícháme se zakysanou smetanou a třtinovým moučkovým cukrem a uvařeným agarem.
4
Vychladlý korpus podélně rozřízneme, vnitřek i vršek dortu potřeme tvarohovým krémem a dozdobíme čerstvými třešněmi. Dort necháme dobře vychladit v lednici, dokud krém neztuhne.
Dort je možné dozdobit pomocí dortového želé či ovocného agaru. Část tvarohového krému také můžete rozmixovat s podušeným nebo čerstvým ovocem či ovocným džemem a získat tak barevný krém.