Jak udělat ořechové srdce s marcipánem | recept. Nezapomeňte, že 14. února slaví svátek všichni zamilovaní. A ořechové srdce s marcipánem by mohlo potěšit jedno srdéčko. Jak vypadá recept na dort ořechové srdce s marcipánem? Tady je!
Co je potřeba
Těsto:
6 vajec
300 g moučkového cukru
100 g jemně mletých ořechů
150 g polohrubé mouky
půl balíčku prášku do pečiva
Náplň:
100 g jemně mletých ořechů
100 ml mléka
100 g moučkového cukru
200 g másla
Žloutkový krém:
6 žloutků
150 g moučkového cukru
200 g másla
balíček vanilkového cukru
Dohotovení:
50 g mletých vlašských ořechů na obalení dortu
50 g mléčné čokolády
50 g marcipánové hmoty
lžička potravinářské červené barvy
moučkový cukr na posypání
1
Žloutky utřeme s moučkovým cukrem a ořechy, přidáme mouku s práškem. Z bílků ušleháme sníh a vmícháme do žloutkové hmoty.
2
Těsto naplníme do dortové formy a při 170°C pečeme 35 minut.
3
Na náplň spaříme ořechy horkým mlékem a promícháme s moučkovým cukrem, máslo vyšleháme a po částech do něj vmícháme ořechovou směs. Suroviny musejí mít pokojovou teplotu.
4
Vychladlý korpus rozkrojíme. Spodní díl potřeme ořechovým krémem, přikryjeme druhým dílem a dáme do lednice.
5
Žloutky s cukrem vyšleháme. Přidáme nakrájené máslo, vanilkový cukr a vyšleháme krém. Celý dort potřeme žloutkovým krémem a strany obalíme v ořeších nastrouhaných nahrubo. Zbylý krém nastříkáme na povrch dortu a střed ozdobíme srdíčky.
6
Čokoládová srdíčka: Čokoládu rozehřejeme na vodní lázni a rozetřeme v tenké vrstvě na papír. Dáme na rovný povrch a necháme ztuhnout. Pak odtrhneme čokoládu od papíru. Tvořítkem si vykrájíme srdíčka.
7
Marcipánová srdíčka: Marcipánovou hmotu obarvíme barvou, rozválíme na plát a vykrájíme srdíčka.