Chystáte se letos na pečení vánočního cukroví? Pokud hledáte něco výjimečného, išlské dortíčky jsou jasnou volbou! Tyto lahodné čokoládové koláčky s jemnou náplní ze smetany a čokolády vás nadchnou nejen svou chutí, ale také elegancí, kterou dodají vašemu svátečnímu stolu. Příprava není složitá a výsledek stojí za to.
Pojďme společně připravit tyto klasické vánoční pochoutky!
Ingredience na išlské dortíčky:
Na těsto:
- 200 g másla
- 300 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 4 lžíce kakaa
Na náplň:
- 500 ml smetany ke šlehání
- 200 g hořké čokolády
- 1 lžíce oleje
Postup přípravy:
1. Příprava těsta:
Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny. Přidejte žloutky a šlehejte do hladké směsi. Postupně zapracujte mouku smíchanou s kakaem. Vypracujte hladké těsto, které zabalte do fólie a nechte odpočinout v lednici asi 30 minut.
2. Tvarování dortíčků:
Těsto vyválejte na pomoučeném vále na tloušťku asi 3 mm. Pomocí vykrajovátka vytvořte kolečka o průměru 3–5 cm.
3. Pečení:
Kolečka položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15 minut. Po upečení nechte kolečka vychladnout na rovné ploše.
4. Příprava náplně:
Smetanu zahřejte téměř k bodu varu a poté ji odstavte z plotny. Přidejte 150 g hořké čokolády a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Po vychladnutí směs vyšlehejte mixérem do hladkého krému.
5. Plnění a zdobení:
Na jedno kolečko naneste náplň pomocí cukrářského sáčku a zakryjte druhým kolečkem. Horní kolečko předem namočte v rozpuštěné čokoládě smíchané s lžící oleje. Ozdobte krémem nebo ořechem podle chuti.
Tipy na vylepšení:
- Mandlová chuť: Přidejte do těsta trochu mletých mandlí pro jemnější chuť.
- Různé náplně: Vyzkoušejte alternativní krémy, například s příchutí vanilky nebo pomeranče.
- Ozdoby: Ozdobte dortíčky perličkami, jedlými třpytkami nebo drcenými ořechy pro slavnostní vzhled.
Proč si zamilujete išlské dortíčky?
- Jemné čokoládové těsto a lahodná náplň tvoří dokonalou kombinaci.
- Jsou ideální na sváteční stůl a působí luxusně.
- Můžete je skladovat v lednici až týden, takže je připravíte v klidu předem.