Sníte o aromatickém, výživném jídle, které zahřeje srdce i žaludek? Irský hovězí guláš je ideální volbou! Přidání piva Guinness dodává omáčce hloubku chuti a maso je díky tomu výjimečně křehké. Připravte toto jídlo pro svou rodinu a přátele – tento recept si určitě zamilují! 💚🍀
Ingredience:
Na guláš:
900 g hovězího masa (např. plec nebo kýta)
Olej na smažení
2 cibule
3 stroužky česneku
150 g slaniny
2 mrkve
3 větvičky celeru
Sůl a pepř podle chuti
2 lžíce mouky
440 ml piva Guinness (nebo jiného tmavého piva)
750 ml hovězího vývaru
3 lžíce rajčatového protlaku
Několik větviček tymiánu
2 bobkové listy
K podávání:
200 g těstovin (např. tagliatelle nebo fusilli)
Sůl a olej na vaření
Směs salátů
1/2 okurky
1 rajče
1/2 červené cibule
1/2 papriky (libovolné barvy)
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
2 lžičky francouzské hořčice
Sůl a pepř podle chuti
Příprava:
1️⃣ Příprava gulášu:
Nakrájejte hovězí maso na kousky podobné velikosti. Maso osmažte na oleji, až bude ze všech stran dozlatova opečené, a odložte stranou.
Na stejné pánvi osmažte nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a slaninu.
Přidejte nakrájenou mrkev a celer, dochuťte solí a pepřem a několik minut restujte.
Vraťte se k pánvi s masem, posypte vše moukou, důkladně promíchejte a restujte 2 minuty.
Přilijte pivo Guinness a vývar, přidejte rajčatový protlak, tymián a bobkové listy. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přikryjte a vařte na mírném ohni po dobu 2 hodin, občas promíchejte.
2️⃣ Příprava těstovin:
Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu se solí a trochou oleje.
Uvařte těstoviny podle návodu na obalu, sceďte a odložte stranou.
3️⃣ Příprava salátu:
Nakrájejte okurku, rajče, červenou cibuli a papriku na malé kousky.
V misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, francouzskou hořčici, sůl a pepř. Zeleninu zalijte zálivkou a promíchejte.
Podávání:
Na talíř naložte porci horkého hovězího guláše, vedle něj dejte uvařené těstoviny a čerstvou salát. Chuť tohoto jídla vás přenese přímo do irského pubu! 🍻🍴
Vyzkoušejte tento tradiční recept a vychutnejte si chuť Irska! 🇮🇪
Sdílejte tento recept se svými přáteli – ať si všichni vychutnají tuto lahodnou kulinářskou dobrodružství. Dobrou chuť! 😋💚