Suroviny:
- listové těsto 500g
- hrušky 6 – 8 ks (dle velikosti)
- mletá skořice
- cukr krystal
- strouhanka 2 hrsti
- vajíčko na potření
- cukr moučka na posypání
- hladká mouka na vyválení
Postup:
Hrušky oloupeme, zbavíme jadérek a pokrájíme na malé kousky. Listové těsto rozdělíme na 2 poloviny a každou vyválíme. Posypeme strouhankou, poklademe nakrájenými hruškami, posypeme skořicí a pískovým cukrem. Zabalíme, přendáme na plech s pečícím papírem, potřeme vajíčkem a pečeme v předehřáté troubě na 190°C přibližně 25 minut. Po vyndání z trouby necháme hruškový štrúdl zchladnout a posypeme moučkovým cukrem.