Gravlax je klasický skandinávský způsob přípravy lososa, který může být skvělou alternativou uzeného lososa. Připravit si ho doma je jednodušší, než si myslíte! Skvěle se hodí na slavnostní večeři, jako příloha k salátům nebo sendvičům. Vyzkoušejte tento tradiční recept s nádechem ginu a aromatického koření. 🍴
Porce: 🕴️🕴️🕴️🕴️
Stupeň obtížnosti: 🔴⚪⚪ (snadná)
Složení: 1:
500 g syrového lososa (nejlépe čerstvého a kvalitního)
50 ml kvalitního ginu
1 velký svazek kopru
4 lžíce cukru
4 lžíce mořské soli
1 lžička černého pepře
1 lžička barevného pepře
½ lžičky mletého kmínu
Nepovinné: sušené jedlé květy (na ozdobu)
Příprava: Květiny se nakrájejí na kousky, které se dají použít jako cibule:
Příprava lososa:
Z lososového filetu odstraňte pinzetou všechny kosti.
Dbejte na to, aby kůže zůstala neporušená.
Příprava marinády:
V misce smíchejte mořskou sůl, cukr, mletý kmín a nahrubo rozdrcený černý a barevný pepř.
Kopr nasekejte nadrobno a přidejte do směsi.
Přidejte gin a ingredience důkladně promíchejte.
Marinování:
Na kousek potravinářské fólie naneste tenkou vrstvu marinády.
Lososa položte kůží dolů a poté pokryjte horní část filetu zbytkem marinády a jemně vmasírujte koření do masa.
Lososa pevně zabalte do fólie a položte ho do misky nebo na prkénko. Navrch položte těžký předmět (například láhev s vodou), aby se maso rovnoměrně marinovalo.
Vložte do chladničky na 24-48 hodin v závislosti na intenzitě chuti, které chcete dosáhnout.
Podávejte:
Po dokončení marinády odstraňte přebytečnou sůl a koření, lososa jemně opláchněte ve studené vodě a osušte papírovou utěrkou.
Nakrájejte na tenké plátky a ozdobte jedlými květy nebo čerstvým koprem.
Jak podávat gravlax.
Na sendviče s žitným chlebem a smetanovým sýrem.
Jako příloha k salátu s citronovou zálivkou.
Jako předkrm na prkénku se sýrem a olivami.
Proč byste ho měli ochutnat.
Zdravé a chutné: Přírodní způsob přípravy lososa bez umělých přísad.
Všestrannost: Gravlax se hodí pro každou příležitost – od každodenních jídel až po elegantní večírky.
Jednoduchá příprava: Vše, co potřebujete, je pár ingrediencí a trocha trpělivosti!
Podělte se o svůj gravlax! 📸
Vyzkoušejte tento recept a pochlubte se výsledkem na Facebooku! Vaši přátelé budou nadšeni a váš domácí Gravlax se stane oblíbeným předkrmem všech. Dobrou chuť! 🥰