Připravte dezert, který ohromí chutí i vzhledem – francouzský tvarohový cheesecake! Tento jemný a aromatický dort je ideální pro každou příležitost. Je snadný na přípravu a výsledek okouzlí každého milovníka sladkostí. 🥰
Ingredience:
Na těsto:
150 ml teplého mléka
2 lžíce cukru
5 g sušeného droždí
30 g másla (rozpuštěného)
1 vejce
1 lžíce rostlinného oleje
1/2 lžičky soli (4 g)
1 lžíce smetany
450 g pšeničné mouky
Na tvarohovou náplň:
300 g tvarohu
2 lžíce cukru
1 žloutek
Na potření a polevu:
50 ml smetany 33 %
50 g smetany
1 žloutek
Postup přípravy:
1️⃣ Příprava těsta:
V misce smíchejte teplé mléko, cukr a droždí. Nechte 5–10 minut odstát, až droždí začne pracovat.
Přidejte rozpuštěné máslo, vejce, olej, sůl, smetanu a mouku. Vypracujte hladké, pružné těsto.
Mísu vymastěte olejem, vložte do ní těsto, přikryjte utěrkou a nechte 40–60 minut odpočívat na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
2️⃣ Příprava náplně:
Smíchejte tvaroh, cukr a žloutek do hladké hmoty. Nechte odpočívat v lednici.
3️⃣ Tvarování těsta:
Vykynuté těsto rozdělte na 5 stejných částí. Vytvarujte kuličky a nechte je 20 minut odpočinout.
Každou kuličku rozválejte a poté rozkrojte na polovinu. Vytvořte vzory podle pokynů ve videu (např. naříznutím nožem nebo válením).
Do středu každého kousku dejte porcičku tvarohové náplně a těsto ozdobně zabalte.
4️⃣ Pečení:
Připravené kousky položte na plech vyložený pečícím papírem a vytvořte kruh o průměru 24 cm.
Nechte dalších 20 minut odpočinout, aby těsto ještě trochu vykynulo.
Smíchejte smetanu, zakysanou smetanu a žloutek a poté potřete povrch těsta.
5️⃣ Pečení:
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C (356 °F) po dobu 35–40 minut, dokud těsto nebude zlaté a krásně nakynuté.
Konečný výsledek:
Hotový francouzský tvarohový cheesecake je opravdovým uměleckým dílem – nadýchaný, jemný a plný chuti. Podávejte teplý nebo vychlazený, ideálně se hodí k šálku kávy nebo čaje.