Objevte jedinečný recept přímo z francouzské kuchyně! Tyto šťavnaté kuřecí rolky s lahodnou náplní a přílohou pečených brambor jsou skvělým nápadem na elegantní oběd nebo večeři. Ideální pro rodinná setkání i na sváteční stůl – vaši hosté budou nadšení!
Ingredience:
Na kuřecí rolky:
1 kg kuřecích prsou
Sůl a pepř podle chuti
1 mrkev (nastrouhaná)
Nakrájená pažitka
Nakrájená petrželka
100 g mozzarelly (nastrouhané)
200 g smetany
Olej na smažení
Na pečené brambory:
7 brambor
1 lžička soli
100 g mozzarelly (nastrouhané)
Na salát:
100 g ledového salátu (roztrhaného na kousky)
2 rajčata (nakrájená na kostičky)
1 okurka (nakrájená na plátky)
100 g zelených oliv
1 lžička provensálských bylinek
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce olivového oleje
Sůl a pepř podle chuti
Postup přípravy:
1. Kuřecí rolky:
Příprava masa:
Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na tenčí plátky.
Kousky přikryjte potravinářskou fólií a jemně je naklepejte paličkou.
Každý kousek osolte a opepřete.
Příprava náplně:
V misce smíchejte nastrouhanou mrkev, pažitku, petrželku, mozzarellu a smetanu.
Tvarování rolád:
Na každý kousek kuřete dejte lžíci náplně a poté ho stočte do roládky.
Postup opakujte se zbývajícími kousky.
Pečení:
Rolky položte do zapékací misky vymazané olejem.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 30 minut.
2. Pečené brambory:
Vaření brambor:
Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a vařte v osolené vodě po dobu 15 minut.
Sceďte je a vložte do žáruvzdorné misky.
Zapečení:
Brambory posypte nastrouhaným sýrem mozzarella a pečte v troubě předehřáté na 180 °C dalších 15 minut, dokud sýr nezhnědne.
3. Salát:
Příprava ingrediencí:
Ve velké míse smíchejte salát, rajčata, okurku a olivy.
Zálivka:
V samostatné misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, provensálské bylinky, sůl a pepř. Zálivkou zalijte zeleninu a důkladně promíchejte.
Podávání:
Podávejte kuřecí rolky s pečenými bramborami a čerstvým salátem. Jídlo se skvěle hodí k sklence bílého vína – ideální pro výjimečnou večeři.