Hledáte tip na něco sladkého, co potěší celou rodinu? Tento smetanový závin s kokosem je ideální volbou! Jeho příprava je jednoduchá, chuť neodolatelná a díky kokosové náplni získá lehce exotický nádech. Perfektní pro víkendovou snídani nebo odpolední čaj. Pojďme se pustit do pečení!
Ingredience na smetanový závin s kokosem
Na těsto:
- 250 ml mléka
- 100 g cukru
- 100 g rozpuštěného másla
- 2 žloutky
- 1 lžička soli
- 500 g hladké mouky
- 1 kostka droždí
Na náplň:
- 250 ml smetany
- 1 sáček strouhaného kokosu
- 1 lžička kakaa
- Cukr podle chuti
Postup přípravy krok za krokem
- Příprava těsta:
Začněte přípravou kvásku: smíchejte droždí, lžíci cukru a vlažné mléko. Nechte vzejít kvásek, což zabere přibližně 10 minut. Poté přidejte všechny zbývající ingredience na těsto – mléko, cukr, rozpuštěné máslo, žloutky, sůl a mouku. Vypracujte hladké těsto a nechte ho na teplém místě kynout asi 40 minut. - Příprava náplně:
Zahřejte smetanu na mírném plameni, přidejte strouhaný kokos, lžičku kakaa a cukr podle chuti. Promíchejte a nechte směs chvíli odpočinout, aby se chutě propojily. - Tvarování závinu:
Vykynuté těsto rozdělte na tři stejné části. Každou část rozválejte na plát a rovnoměrně potřete připravenou náplní. Opatrně zavinujte do tvaru závinu. - Odpočinek a pečení:
Záviny nechte ještě 15 minut odpočívat na plechu vyloženém pečicím papírem. Předehřejte troubu na 170 °C a pečte záviny dozlatova, což trvá přibližně 25–30 minut. - Dokončení:
Po vytažení z trouby potřete záviny rozpuštěným máslem a posypte moučkovým cukrem. Nechte lehce vychladnout a podávejte.
Tipy pro dokonalý závin:
- Přidejte do náplně nasekané oříšky nebo sušené ovoce pro ještě bohatší chuť.
- Pokud chcete těsto ještě jemnější, přidejte lžíci zakysané smetany.
- Záviny skladujte ve vzduchotěsné dóze, aby zůstaly vláčné.