Ingredience
- 10 vajec
- 300 g moučkového cukru
- 200 ml slunečnicového oleje
- 250 ml kefíru
- 500 ml mléka
- 25 ml vodky
- 1 PL sody
- 30 g másla
- 2 PL strouhanky
- 2 šálky polohrubé mouky
Postup přípravy
- Ve větší misce si prosejte mouku, prášek do pečiva a přidejte cukr.
- Přilijte slunečnicový olej a vše dobře promíchejte.
- Po promíchání pomalu přilijte kefír a po něm mléko. Nakonec vše vyšlehejte ručním šlehačem, aby v těstě nezůstaly hrudky.
- V jiné misce si vyšleháme celé vajíčka.
- Za stálého šlehání je přilijte k těstu a na závěr přilijte vodku.
- Těsto by mělo mít tekutou konzistenci, přibližně jako těsto na palačinky.
- Na rozdíl od palačinkového, toto těsto je velmi pěnové a vzdušné.
- Přiměřeně velký pekáč si vymažeme máslem a vysypte strouhankou.
- Troubu si předehřejte na 200 stupňů a pečte přibližně 1 hodinu a 45 minut.
- Pak teplotu snižte na 100 stupňů a pečte další 1 hodinu a 30 minut.
- Mírně sladké těsto s příchutí karamelu si zamilujete.
- Rovněž jeho porézní strukturu, která z něj dělá doslova obláček v ústech.
- Podávejte s ovocem a šlehačkou nebo s jemným pudinkem.