Objevte recept na jemné, nadýchané a voňavé buchty, které se doslova rozplývají v ústech! Recept pochází od mé babičky a jeho tajemství spočívá v přidání octa, který těstu dodá zvláštní lehkost. Jsou ideální pro každou příležitost – s náplní i bez ní si jistě získají srdce vaší rodiny.
Složení:
Dough:
500 ml warm milk
80 g sugar
10 g dry yeast
1 teaspoon salt
80 ml vegetable oil
2 eggs
600 g whole wheat flour (+ 100 g for topping)
5 g baking powder
1 tbsp 9% vinegar
50 g butter (for kneading)
Filling:
100 g mletých ořechů
3 lžíce cukru
Volitelně: Nutella, džem, kajmak, smetanový sýr nebo vaše oblíbená náplň
Na potření:
V míse smícháme teplé mléko, cukr a droždí: 1 žloutek
2 lžičky mléka
Mák na posypání
Příprava:
1. Připravíme těsto:
V míse smícháme teplé mléko, cukr a droždí. Odstavíme na 10 minut na teplé místo.
Přidáme sůl, olej, vejce a důkladně promícháme.
Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva a přidáme do směsi.
Přidejte 1 lžíci octa a poté přidejte dalších 100 g mouky, abyste získali správnou konzistenci těsta.
Těsto hněteme s přidáním másla, dokud není pružné a hladké.
Těsto přendejte do mísy vymazané olejem, přikryjte a odložte na 40 minut na teplé místo.
2. Připravte si náplň:
Mleté ořechy smícháme s cukrem.
Připravte si oblíbenou náplň: Připravte si nutellu, marmeládu, kajmak nebo tvaroh – výběr je na vás!
3. Vytvarujte buchty:
Vykynuté těsto rozdělte na 2 části a každou z nich rozdělte na 6 stejných dílů.
Vytvarujte kuličky, vyválejte je, přidejte náplň a zabalte.
Housky položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte mezi nimi mezery.
Přikryjte utěrkou a nechte ještě 20 minut kynout.
4. Upečeme:
Žloutek smícháme s mlékem a vykynuté buchty jím potřeme.
Posypeme mákem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 30-35 minut dozlatova.
Po upečení nechte buchty vychladnout, aby si zachovaly svou nadýchanost.
Hotovo!
Buchty jsou neuvěřitelně lehké, křehké a plné chuti. Skvěle se hodí k snídani, odpolednímu čaji nebo svačině. Vyzkoušejte tento recept a překvapte své blízké!