Takovou dýni jste ještě neměli! Správné množství rýže, plátek másla a sladká dýně – to stačí, aby se vaše chuťové pohárky zbláznily. Rýže a dýně nejen skvěle chutnají, ale také se dokonale doplňují.
Tento lahodný a voňavý pokrm uspokojí i tu nejnáročnější rodinu. Vyzkoušejte ho a přesvědčte se sami!
SLOŽENÍ
200 g dýně
200 g rýže
1/2 cibule
50 g olivového oleje
4 stroužky česneku
50 g másla
50 g parmazánu
1 litr vroucí vody nebo horkého vývaru (zeleninového nebo drůbežího)
sůl, pepř podle chuti
PŘÍPRAVA
1. Dýni oloupejte a nakrájejte na malé kostičky, česnek a polovinu cibule nasekejte.
2. Do rozpálené pánve nalijte olivový olej a dýni na něm 7-10 minut smažte. Dýni přendejte do mísy.
3. Poté na stejné pánvi osmahněte nakrájený česnek a cibuli (přidejte trochu olivového oleje), dokud cibule nezesklovatí. Poté do ní opět vhoďte dýni.
4. Poté do pánve vhoďte rýži a podle chuti osolte a opepřete. Zatímco rýže nasává aroma česneku, cibule a olivového oleje, připravte si vývar nebo vroucí vodu.
5. Nejprve přilijte vývar a počkejte, až ho rýže vstřebá. Poté přidávejte vývar (nezapomeňte míchat), dokud rýže nezměkne. Pokud je rýže na povrchu měkká, ale uprostřed pevná, je to znamení, že rizoto bude hotové přibližně za 25-30 minut.
6. Jakmile je naše rizoto husté a jednolité, stáhneme pánev z ohně a přidáme 50 g másla – díky tomu bude struktura pokrmu jemnější.
7. Hotové dýňové rizoto dáme na talíře, bohatě posypeme strouhaným parmazánem, ozdobíme snítkou rozmarýnu a rychle podáváme.
Dobrou chuť!