Přeskočit na obsah
Accueil » Drožďová polévka s knedlíčky

Drožďová polévka s knedlíčky

    SUROVINY

    Polévka:

    2 lžícesádla
    1 kscibule
    1 kspetržel
    1 ksmrkev
    20 cmpórku
    42 gdroždí
    1 ksvejce
    1000 mlhovězího nebo zeleninového vývaru
    dle chutisůl, pepř
    pažitka, libeček, petrželová nať…

    Drožďové knedlíčky:

    42 gdroždí
    1 ksmenší cibule
    1 stroužekčesneku
    1 lžícesádla
    3 lžícemléka
    1 ksvejce
    hrststrouhanky
    2 lžičkymajoránky
    1 lžícinasekané petrželové natě
    dle chutisůl, pepř
    Drožďová polévka s knedlíčky

    POSTUP PŘÍPRAVY

    1. Na sádle v hrnci osmahneme dosklovata cibuli, přidáme nedrobnno pokrájenou zeleninu a chvilku restujeme.
    2. Rozdrobíme droždí a přidáme k zelenině.
    3. Osmahneme dorůžova a vyklepneme vejce.
    4. Až se nám začnou dělat “cucky”, zalejeme vývarem. Osolíme, opepříme podle chuti. Vaříme cca 10 minut.
    5. Zavaříme knedlíčky a přidáme “zelené”.
    6. Knedlíčky:
      Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme dosklovata na rozpáleném sádle, přidáme nejenou posekaný nebo prolisovaný česnek a necháme ho rozvonět. Přidáme rozdrobené droždí a vymícháme na kašičku. Pak přidáme mléko a necháme vychladnout.
    7. Pak přidáme zbytek ingrediencí a vypracujeme tak, aby byla hmota vláčná. Strouhanku podle potřeby přidáme. V dlaních tvarujeme knedlíčky a zaváříme přímo v polévce nebo ve vodě. Vaříme cca 10 minut, dokud nevyplavou nad hladinu.