Dnes se s vámi podělím o neobvyklý recept na venkovský chléb, který moje babička pekla celý život. Tento jednoduchý, ale mimořádně chutný recept vás přiměje milovat pečení chleba doma. Nadýchaný, křupavý, s jemnou střídkou – ideální pro každou příležitost. Připravte si ruce na práci, protože tento chléb se stane vaším oblíbeným!
Ingredience:
400 g pšeničné mouky
3 g sušeného droždí
1 lžička soli
300 ml teplé vody
Postup přípravy:
1. Příprava těsta:
Ve velké míse smíchejte droždí, sůl a ⅓ mouky.
Postupně přidávejte teplou vodu a míchejte.
Pomalu přidávejte další porce mouky a míchejte, dokud těsto nebude jednotné.
Po přidání veškeré mouky začněte těsto hnětet ručně nebo pomocí mixéru. Hnětejte, dokud nebude těsto měkké a pružné.
2. Kynutí:
Těsto přeneste do mísy a přikryjte utěrkou.
Nechte 6 hodin odležet na teplém místě, aby těsto zdvojnásobilo svůj objem.
3. Tvarování chleba:
Posypte pracovní desku trochou mouky a opatrně na ni přeneste těsto.
Těsto roztažením a několikrát přeložením vytvarujte do koule.
Těsto přeneste do mísy vyložené utěrkou a posypané moukou. Zakryjte a nechte odpočívat další 2 hodiny.
4. Pečení:
Předehřejte troubu na 180 °C.
Vyložte formu (o průměru 24 cm) pečícím papírem.
Jemně přeneste těsto do formy, na povrchu proveďte několik zářezů a vložte do trouby.
Pečte asi 50 minut, dokud kůrka nezíská zlatavou barvu a nebude křupavá.
Podávání:
Upečený chléb vyjměte z trouby a nechte ho úplně vychladnout. Díky tomu získá těsto ideální konzistenci. Chléb chutná nejlépe s máslem, domácími džemy nebo oblíbenými pomazánkami.
Proč stojí za to upéct tento chléb?
Tradice: Recept inspirovaný domácí kuchyní babičky.
Jednoduchost: Několik základních ingrediencí a trocha trpělivosti.
Chuť: Aromatický, křupavý a ideální ke každému jídlu.