Věděli jste, že namočení těsta do horké vody před pečením může proměnit obyčejné rohlíky v neuvěřitelně nadýchané a jemné pečivo? Díky tomuto jednoduchému triku se k tomuto receptu budete vracet každý týden. Připravte si tyto rohlíky s oblíbenou náplní a vychutnejte si jejich jedinečnou chuť! 🥰
Ingredience:
Na těsto:
300 g pšeničné mouky (prosáté)
1/2 lžičky soli
1 lžíce cukru
6 g sušeného droždí
200 ml studeného mléka
40 g másla (měkkého)
Navíc:
Náplň podle chuti (např. meruňkový džem, čokoláda, sýr)
2 lžičky jedlé sody (do vody)
Máslo (na potření po upečení)
Návod na přípravu:
1️⃣ Příprava těsta:
V misce smíchejte mouku, sůl, cukr a sušené droždí.
Postupně přidávejte studené mléko a míchejte, dokud se ingredience nespojí.
Přidejte máslo a hnětejte těsto, dokud nebude hladké a pružné (asi 8–10 minut).
Mísu přikryjte utěrkou a těsto nechte 20 minut odpočinout.
2️⃣ Tvarování rohlíků:
Po 20 minutách těsto jemně prohněťte a rozdělte na 2 části.
Každou část rozdělte na 5 stejných kousků a vytvarujte z nich kuličky.
Kuličky přikryjte utěrkou a nechte 10 minut odpočinout.
3️⃣ Náplň a tvarování:
Každou kuličku rozválejte na placku o průměru asi 10 cm.
Do středu placky dejte lžičku náplně, okraje přeložte a pečlivě slepte.
Hotové buchty vložte na 15–20 minut do mrazáku, aby si během vaření lépe udržely tvar.
4️⃣ Vaření buchet:
Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu a přidejte 2 lžičky jedlé sody.
Buchty ponořte na 30 sekund do horké vody a poté je vyjměte naběračkou.
5️⃣ Pečení:
Buchty položte na plech vyložený pečícím papírem.
Každou buchtu nařízněte ostrým nožem, aby získaly charakteristický vzhled.
Pečte v troubě předehřáté na 190 °C po dobu 25–30 minut, dokud rohlíčky nezískají zlatavou barvu.
6️⃣ Dokončení:
Po vyndání z trouby rohlíčky potřete rozpuštěným máslem, aby byly ještě aromatičtější a měkčí.
Dobrou chuť! 🥐✨
Tyto neobvyklé rohlíčky jsou ideální k snídani, odpolední svačině nebo jako snack. Jejich nadýchanost a jemnost překvapí každého. Vyzkoušejte recept a určitě se k němu budete vracet! 🥰
Chcete v receptu před publikací něco změnit? 😊