Tento recept je opravdový hit! Díky vaření těsta ve vodě jsou housky neuvěřitelně měkké a jejich křupavá kůrka a sýrová náplň způsobí, že se už nikdy nevrátíte k pečivu z obchodu. Vyzkoušejte tento jednoduchý způsob na dokonalé domácí housky!
Ingredience:
Těsto:
200 ml teplého mléka
1 lžíce cukru
5 g sušeného droždí
300 g mouky (+ další mouka na podsypání)
1/3 lžičky soli
20 g másla
Náplň:
Kousky mozzarelly
1 lžička kondenzovaného mléka (na každý rohlík)
Na vaření:
2 lžičky jedlé sody
Vroucí voda
Příprava:
1. Příprava těsta:
Ve velké míse smíchejte teplé mléko, cukr a droždí. Promíchejte a nechte 5 minut odstát, až droždí začne pracovat.
Přidejte mouku, sůl a měkké máslo. Těsto hnětejte, dokud nebude hladké a pružné. Pokud je těsto příliš lepkavé, přidejte trochu mouky.
Mísu vymastěte olejem, vložte do ní těsto, přikryjte utěrkou a nechte 30 minut odpočívat na teplém místě, aby zdvojnásobilo svůj objem.
2. Tvarování rohlíků:
Vykynuté těsto rozdělte na dvě části a každou z nich rozdělte na stejné kousky (asi 8–10).
Vytvořte kuličky, jemně je zploštěte a do středu každé z nich vložte kousek mozzarelly a lžičku kondenzovaného mléka.
Těsto stočte tak, aby náplň byla dobře uzavřená, a znovu vytvarujte kuličku.
3. Vaření rohlíků:
Do hrnce s vroucí vodou přidejte jedlou sodu.
Rohlíky vložte do vody na 30–40 sekund a jemně je obracejte, aby se rovnoměrně uvařily.
Vyjměte buchty naběračkou a přeneste je na plech vyložený pečícím papírem.
4. Pečení:
Nožem udělejte malé zářezy na vrchu každé buchty.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 20–25 minut, dokud buchty nezískají zlatavou barvu.
Konečný výsledek:
Měkké, jemné rohlíčky s táhnoucí se mozzarellou uvnitř a křupavou kůrkou – ideální k snídani, svačině nebo večeři. Tyto rohlíčky jsou tak dobré, že nikdo neuvěří, že jste je upekli sami!