Pokud jste milovníkem oříškových dezertů, tento recept vás doslova okouzlí! Domácí ořechové řezy kombinují jemnou strukturu, bohatou kakaovou chuť a lahodné oříšky. Díky jednoduché přípravě a neodolatelné chuti se tento dezert jistě stane pravidelnou součástí vaší kuchyně. Pojďme si ho společně připravit!
Suroviny na ořechové řezy
Na těsto:
- 6 ks bílků
- 270 g cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 270 g mletých ořechů
- 2 lžíce polohrubé mouky
Na krém:
- 6 ks žloutků
- 270 g cukru
- 170 g másla
- 2 lžíce kakaa
- Mleté ořechy na posypání
Postup přípravy
- Příprava těsta:
Začněte tím, že vyšleháte tuhý sníh z bílků a cukru. Ve druhé misce smíchejte mleté ořechy, mouku a prášek do pečiva. Obě směsi opatrně spojte a důkladně promíchejte. - Pečení těsta:
Připravte si plech (25×37 cm) a vyložte ho pečicím papírem. Rovnoměrně rozprostřete těsto a pečte v troubě předehřáté na 180 °C. Doba pečení se může lišit podle typu trouby, takže těsto hlídejte. - Příprava krému:
V hrnci na mírném plameni smíchejte žloutky, cukr, máslo a kakao. Směs neustále míchejte, dokud nezhoustne a nevytvoří hladký krém. - Sestavení řezu:
Upečené těsto nechte vychladnout. Poté na něj rovnoměrně rozetřete krém a povrch posypte mletými ořechy.
A je hotovo! Tento dezert můžete podávat ihned, ale nejlepší je po několika hodinách odležení v lednici.
Tipy na vylepšení:
- Pro extra chuť můžete do krému přidat kapku rumu.
- Dezert můžete ozdobit hoblinkami čokolády nebo celými ořechy.