Rohlíky doma peču celkem často a už mě to trochu omrzelo, proto jsem se rozhodla upéct pro změnu housky.Myslím, že příprava je celkem jednoduchá na to, jak dobrý je výsledek!
na 12ks housek budete potřebovat:
1 droždí
1 lžičku krupicového cukru
300ml mléka
500g hladké mouky
1 lžičku soli
1 žloutek
2 lžíce másla
1 vejce na potření
mák a hrubozrnnou sůl na posypání
Z kostky droždí, lžičky cukru, dvou lžic mouky a 100ml vlažného mléka nechte vzejít kvásek. K němu pak přidejte zbytek mléka, žloutek, lžičku soli, rozehřáté máslo (část másla můžete nahradit sádlem, housky vydrží déle vláčné) a mouku. Zpracujte hladké těsto a to nechte v teple kynout.
Vykynuté těsto rozdělte na dvanáct dílů. Každý z nich poté rozdělte na čtvrtiny, ty ještě v rukách trochu propracujte a vyválejte na prameny. Ty pak zapleťte podle obrázku níže. Dva prostřední prameny překřížíte (pravý přes levý), pak vezmete dva levé prameny a překřížíte opačně (levý přes pravý). Dva pravé prameny překřížíte stejně tak (levý přes pravý). Pak už jen celý postup opakujete. Konec a začátek pletýnky založte pod housku a vložte ji na plech.
Na plechu nechte ještě housky přibližně dvacet minut kynout, potřete je rozšlehaným vejcem a posypte nemletým mákem a hrubozrnnou solí.
Pečte při 180°C dokud nebudou housky krásně zlatavé, což bude asi dvacet minut.
Přeji dobrou chuť!