Zapomeňte na nákup chleba v obchodě! Tento recept na domácí bílý chléb je velmi jednoduchý a rychlý. Připravíte ho v několika málo krocích a výsledek? Křupavá kůrka, nadýchaný střed a chuť, která potěší celou rodinu. Zjistěte, jak snadné je upéct si vlastní chléb!
Ingredience na 2 bochníky:
Potřebujete: 200 ml teplého mléka
200 ml teplé vody
1 lžíce cukru
7 g sušeného droždí
30 ml rostlinného oleje
500 g hladké mouky + dalších 100 g
1 lžička soli
Voda a mouka na závěr
Způsob přípravy:
Připravte si kvásek:
V misce smíchejte teplé mléko (200 ml), teplou vodu (200 ml), cukr (1 lžička) a sušené droždí (7 g). 2.
Mísu přikryjeme utěrkou a necháme 5-10 minut odstát, dokud se droždí neaktivuje.
2. Příprava těsta:
Do kvásku přidejte rostlinný olej (30 ml) a promíchejte.
Postupně prosejte mouku (500 g), přidejte sůl (1 lžičku) a promíchejte stěrkou.
Poté přidejte dalších 100 g prosáté mouky a těsto uhněťte rukou. Mělo by být středně měkké a pružné.
3. Těsto necháme vykynout:
Z těsta vytvarujeme kouli a vložíme ji do mísy vymazané olejem.
Mísu přikryjte potravinovou fólií a utěrkou a odložte na teplé místo na 45 minut, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
4. Vytvarujte bochníky:
Vykynuté těsto znovu prohněťte, abyste se zbavili přebytečného vzduchu, a rozdělte ho na dvě části.
Z každé části vytvarujte kouli, přikryjte ji utěrkou a nechte 20 minut odležet.
Každou kouli rozválejte, okraje přehněte a srolujte tak, aby vznikl bochník.
Bochánky položte na plech vyložený pečicím papírem.
5 Chléb upečte:
Bochníky přikryjeme utěrkou a necháme 20 minut kynout.
Vrchní část bochníků potřete vodou a posypte moukou.
Do horní části udělejte nožem nebo žiletkou zářezy.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 30-35 minut.
Podáváme:
Po upečení nechte chléb několik minut vychladnout. Díky jeho měkké, jemné struktuře a křupavé kůrce se nebudete chtít vrátit k chlebu z obchodu.