Tento recept na domácí chléb je tak chutný, že ho budete chtít péct každý den! Je jednoduchý na přípravu, obsahuje základní ingredience a potěší celou rodinu. Ideální k snídani, obědu nebo večeři – křupavá kůrka a měkká střída jsou vše, co potřebujete.
Ingredience:
300 g pšeničné mouky
200 g celozrnné mouky
400 ml teplé vody
5 g sušeného droždí
7 g soli
Příprava:
Příprava těsta:
Smíchejte v misce oba druhy mouky.
V mouce vytvořte důlek a nalijte do něj teplou vodu.
Přidejte sušené droždí a dobře promíchejte.
Poté přidejte sůl a znovu vše promíchejte.
Pamatujte, že těsto bude lepkavé – nejlépe ho míchejte pomocí vařečky nebo špachtle.
První kynutí:
Mísu přikryjte utěrkou a odložte na 1 hodinu na teplé místo.
Po této době těsto zdvojnásobí svůj objem.
Skládání těsta:
Navlhčete si ruce vodou, aby se těsto nelepilo.
Těsto 4–6krát složte, jemně ho natáhněte a přeložte na sebe.
Mísu zakryjte a nechte další hodinu odpočívat na teplém místě.
Druhé kynutí:
Znovu si navlhčete ruce a opakujte skládání těsta.
Zakryjte a nechte 30 minut odpočívat na teplém místě.
Tvarování chleba:
Posypte pracovní desku moukou a vyložte na ni těsto.
Jemně vytvarujte chléb tak, že ho několikrát složíte.
Na povrchu těsta by se měly objevit vzduchové bubliny – to je dobré znamení!
Těsto přeneste na plech vyložený pečícím papírem.
Poslední kynutí:
Chléb zakryjte utěrkou a nechte 15 minut odpočívat na teplém místě.
Pečení:
Chléb vložte do trouby předehřáté na 180 °C.
Pečte 35–40 minut, dokud kůrka nezíská zlatavou barvu.
Chlazení:
Po upečení nechte chléb vychladnout.
Proč ho vyzkoušet?
Tento domácí chléb je opravdovou pochoutkou – křupavý, plný chuti a snadný na přípravu. Jeho příprava s rodinou může být skvělá zábava!