Pokud hledáte osvěžující, jemný a jednoduchý dezert, tento studený citronový cheesecake je ideální volbou! Připravíte ho bez pečení, za pouhých 25 minut, a jeho lehce nakyslá citronová chuť dokonale vyváží sladkost krémové náplně. Hodí se pro každou příležitost – od rodinných sešlostí až po letní večírky. 🍋
🕴️🕴️🕴️🕴️🕴️🕴️ (pro 6 osob)
Stupeň obtížnosti:
🔴⚪⚪ (snadná)
Doba přípravy: 1 minuta:
⏰ 25 minut
Ingredience: 1:
Potřebujete: 200 g přírodního sýra
180 g sušenek
75 g másla
3 listy želatiny
1 citron (šťáva a nastrouhaná kůra)
250 ml smetanového sýra (36 %)
125 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
Recept krok za krokem:
Připravte si dno:
Sušenky rozdrobte na malé kousky (můžete použít mixér).
V hrnci rozpusťte máslo a smíchejte ho s rozdrcenými sušenkami, dokud směs nebude homogenní.
Dno dortové formy (o průměru 25 cm) vyložte pečicím papírem a rovnoměrně rozprostřete sušenkovou směs a přitlačte ji lžící. Zatímco připravujete tvarohovou směs, vložte ji do chladničky.
2. Připravte si sýrovou směs:
Želatinové lístky namočte na několik minut do studené vody, dokud nezměknou.
V malém hrnci zahřejte citronovou šťávu a rozpusťte v ní želatinu. Odstavte, aby vychladla.
Ve velké míse smíchejte smetanový sýr, cukr a vanilkový cukr, dokud směs nebude hladká.
V samostatné míse vyšlehejte krémový sýr do tuha.
Vychladlou želatinu s citronovou šťávou a nastrouhanou citronovou kůrou přidejte do směsi smetanového sýra. Jemně promíchejte.
Nakonec přidejte šlehačku a opatrně, ale jemně ingredience spojte.
3. Spojení jednotlivých vrstev:
Vyjměte dno sušenek z chladničky a nalijte na ně připravenou směs smetanového sýra.
Vrchní část zarovnejte lžící nebo stěrkou.
4. Zchlazení:
Vložte cheesecake do chladničky minimálně na 3 hodiny (nejlépe přes noc), aby dobře ztuhl.
Podáváme:
Před podáváním můžete cheesecake ozdobit plátky citronu, nastrouhanou kůrou nebo šlehačkou. Podávejte vychlazený jako osvěžující dezert pro horké dny.
Proč vyzkoušet tento recept?
Jednoduchý a rychlý: stačí 25 minut práce a je hotový!
Žádné pečení: ideální na léto, kdy se vám nechce zapínat troubu.
Osvěžující chuť: kombinace citronu a vanilky je klasika, která vždy funguje.