Chcete objevit chutný recept inspirovaný čínskou kuchyní? Tento jedinečný způsob přípravy kapra, který mi ukázal můj přítel žijící v Číně, dodá rybě nové, rafinované chutě. Připravte si ho k obědu a překvapte své blízké! 😊
Ingredience:
Kapr (očistěný a nakrájený na kousky)
6 brambor
1 vejce
2 lžíce mouky
Olej na smažení
Na omáčku:
3 stroužky česneku
1 červená paprika (nakrájená na proužky)
2 lžíce olivového oleje
1 lžička teriyaki omáčky
30 ml sójové omáčky
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky cukru
50 ml vody
1 lžička bramborového škrobu
Na salát:
1 okurka (nakrájená na plátky)
1 rajče (nakrájené na kousky)
1/2 červené cibule (nakrájené na proužky)
Petržel
Olivový olej
Sůl a pepř
Postup přípravy:
Krok 1: Příprava kapra
Kapra očistěte, odstraňte ploutve a hlavu a poté rybu nakrájejte na kousky.
Rybu posypte solí a nechte 5 minut odležet.
Kousky ryby obalte v rozšlehaném vejci a poté v mouce.
Smažte na rozpáleném oleji dozlatova z každé strany. Odložte na papírový ručník, aby se odsál přebytečný tuk.
Krok 2: Příprava brambor
Oloupejte brambory a nakrájejte je na kousky.
V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte brambory, lžičku soli a vařte 15 minut pod pokličkou.
Sceďte a odložte stranou.
Krok 3: Příprava omáčky
Na pánvi rozehřejte olivový olej. Osmažte česnek a červenou papriku, dokud nezměknou.
Přidejte teriyaki omáčku, sójovou omáčku, sůl, cukr a vodu. Promíchejte.
Rozpusťte bramborový škrob v troše vody a přidejte do omáčky, aby zhoustla. Vařte na středním ohni 10–15 minut.
Krok 4: Příprava salátu
V misce smíchejte okurku, rajče, červenou cibuli a petrželku.
Pokapejte olivovým olejem, dochuťte solí a pepřem.
Podávání:
Na talíř naservírujte brambory a na ně kousky smaženého kapra.
Vše přelijte připravenou omáčkou.
Podávejte s lehkou okurkovou a rajčatovou salátem.
Hotovo!
Váš čínský kapr je připraven potěšit chuťové buňky vašich blízkých. Toto výjimečné jídlo je ideální k obědu nebo večeři. Dobrou chuť! 🥢