Hledáte inspiraci pro lahodný dezert, který potěší celou rodinu? Banánový dort s tvarohovou náplní a karamelovou polevou je to pravé! Tento úžasný dezert kombinuje sladkou chuť banánů, jemný tvaroh a lahodnou karamelovou polevu, která se rozplyne na jazyku. Ačkoli se může zdát příprava náročnější, s naším návodem ji zvládne každý, kdo se nebojí výzev v kuchyni.
Potřebné ingredience:
Na základ:
- 120 g ovesných vloček
- ½ šálku ořechů
- ¼ šálku másla
Na banánovou vrstvu:
- 3 zralé banány
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 šálek cukru
- 2 šálky smetany
- ¼ hrnku mouky
Na tvarohovou vrstvu:
- 500 g tvarohu
- 3 vejce
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 lžička rumového extraktu
Na karamelovou polevu:
- 4 lžíce mouky
- ¼ šálku vody
- 1 šálek cukru
- 1 balení smetany ke šlehání
Postup přípravy:
- Příprava formy: Připravte si kulatou formu na pečení, dno vyložte pečicím papírem a boky vymažte máslem. Formu zvenku obalte fólií, aby do ní při pečení ve vodní lázni nepronikla voda.
- Základ dortu: Rozdrťte ovesné vločky na jemno, přidejte mleté ořechy a rozpuštěné máslo. Směs promíchejte a rovnoměrně ji rozetřete na dno formy. Formu vložte do vyššího plechu naplněného vodou (voda by měla sahat do 1/3 výšky formy) a pečte základ 10–12 minut při 180 °C.
- Banánová vrstva: V hrnci rozpustíte máslo s cukrem, přidejte vanilkový extrakt, rum a nakrájené banány. Jemně promíchejte, aby se banány obalily v karamelové směsi, a navrstvěte je na upečený a vychladlý základ.
- Tvarohová náplň: Vyšlehejte tvaroh s cukrem do krémové konzistence, postupně přidávejte vejce (jedno po druhém) a dobře promíchávejte. Nakonec přidejte vanilkový a rumový extrakt. Tuto směs nalijte na banánovou vrstvu a pečte v troubě ve vodní lázni. Prvních 30 minut při 180 °C, poté snižte teplotu na 160 °C a pečte dalších 30–40 minut. Dort nechte vychladnout, což může trvat přibližně 2 hodiny.
- Karamelová poleva: V hrnci rozpusťte cukr na středním ohni, dokud nezíská jantarovou barvu. Opatrně přidejte smetanu, která začne prudce bublat, a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Pokračujte ve vaření, dokud se poleva nezredukuje o třetinu, asi 5 minut. Poté polevu nechte vychladnout.
- Dokončení dortu: Na vychladlý dort rozetřete karamelovou polevu a nechte ještě vychladit. Tento dezert je ideální s šálkem čaje nebo kávy a je perfektní jako sladká tečka na závěr dne.
Přejeme dobrou chuť!