Tento recept na domácí chléb je tak snadný, že ho budete dělat každý den! Je měkký jako obláček, vláčný a plný chuti – ideální pro celou rodinu. Příprava zabere jen pár chvil a konečný výsledek potěší každého. Vyzkoušejte ho ještě dnes a vychutnejte si voňavý, čerstvý chléb přímo z pece.
Složení:
200 ml teplé vody
200 ml teplého mléka
1 lžíce cukru
8 g sušeného droždí
1 vejce (oddělte žloutek od bílku)
90 ml rostlinného oleje
500 g pšeničné mouky (plus dalších 100 g)
1 lžička soli
Postup přípravy: Vejce a droždí se rozkvedlají a vykynou:
Začněte aktivací droždí:
V míse smíchejte teplou vodu, mléko, cukr a droždí. Odstavte na 5 minut, aby droždí začalo pracovat.
Přidejte zbývající tekuté přísady:
K rozpuštěnému droždí přidejte vaječný bílek a olej. Dobře promíchejte.
Příprava těsta:
Do mísy prosejeme 500 g mouky. Postupně přidávejte připravenou směs droždí a míchejte dřevěnou lžící.
Přidejte sůl a dalších 100 g mouky a těsto hněťte ručně nebo pomocí mixéru, dokud nebude mít hladkou, středně měkkou konzistenci.
První kynutí:
Mísu vymažte olejem, vložte do ní těsto, přikryjte utěrkou a odložte na 40 minut na teplé místo.
Tvarování bochníků:
Když těsto zdvojnásobí svůj objem, rozdělte ho na dvě části. Z každé části vytvarujte kuličky a nechte je přikryté 20 minut kynout.
Každou kuličku rozválejte na tloušťku asi 2 cm, pak okraje přehněte dovnitř a vytvarujte bochník.
Konečné kynutí:
Vytvarované bochníky položte na plech vyložený pečicím papírem. Odstavte na 15 minut.
Příprava před pečením:
Bochníky potřete vodou a lehce poprašte moukou.
Na povrchu chleba udělejte nožem zářezy, aby získal tradiční vzhled.
Pečení:
Vložte bochník do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 30-35 minut, dokud chléb nezezlátne.
Hotovo!
Chléb vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Chutná výborně jak teplý, tak studený.
Proč byste ho měli vyzkoušet?
Tento recept je ideální pro lidi, kteří si chtějí pochutnat na čerstvém chlebu, aniž by ho museli kupovat v obchodě. Jednoduché ingredience, snadná příprava a mimořádně chutný konečný výsledek učiní tento recept vaším oblíbeným!