Úvod:
Nekupujte chléb, dokud nevyzkoušíte tento recept! Tento jednoduchý, rychlý a neuvěřitelně chutný chléb potěší vaši rodinu i přátele. Minimální množství surovin a výsledek je jako z nejlepší pekárny. Příprava zabere doslova pár minut a výsledek? Křupavá kůrka a měkký, nadýchaný střed. Udělejte si ho se mnou!
Složení:
Na těsto:
Potřebujete: 100 ml teplého mléka
100 ml teplé vody
2 lžíce cukru
8 g sušeného droždí
2 vejce
450 g pšeničné mouky (typ 450)
1 lžička soli
30 ml rostlinného oleje
Na pomazánku:
1 vejce
2 lžičky mléka
Kromě toho:
Na náplň: malé kousky tvrdého sýra
Příprava: Vložte sýr a sýr:
Připravte si zákys:
V misce smíchejte teplé mléko, vodu, cukr a droždí. Odstavte na 5 minut, dokud se droždí neaktivuje a nevytvoří se lehká pěna.
2. Připravíme těsto:
Do kvásku přidejte vejce, prosátou mouku a sůl. Vše promíchejte stěrkou, dokud se ingredience nespojí.
Přidejte olej a těsto hněťte na pracovní desce asi 5 minut, dokud nebude hladké a pružné.
Těsto přendejte do mísy vymazané olejem, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě 45-50 minut kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Tvarování chleba:
Vykynuté těsto odstupňujte jemným poklepáním dlaní a vytvarujte z něj velkou kouli.
Těsto rozdělte na 4 stejné díly. Z každé z nich vytvarujte menší kuličky a dejte je na 20 minut stranou, aby mírně vykynuly.
4. Připravte se na pečení:
Každou kuličku těsta zploštěte na požadovanou velikost (viz video) a položte na plech vyložený pečicím papírem.
Paličkou udělejte několik důlků (např. na sushi) a do každého vložte malý kousek sýra.
Smíchejte vejce a mléko a potřete jimi vrchní část každého bochánku.
5. Upečte:
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 25-30 minut, dokud chléb nezhnědne.
Podáváme:
Chléb je hotový! Po vyjmutí z trouby nechte mírně vychladnout. Podávejte jako přílohu k obědu, základ sendviče nebo samostatnou svačinu. Tavený sýr uprostřed dodá chlebu jedinečnou chuť a vůni.
Tip:
Pokud chcete, můžete do těsta přidat oblíbené bylinky, například oregano nebo rozmarýn, aby bylo aromatičtější.
Na náplň použijte sýr čedar, goudu nebo mozzarellu – výběr je na vás!