Pokud hledáte recept na nadýchaný a chutný snídaňový chléb, který se hodí jak pro každodenní jídlo, tak pro zvláštní příležitosti, je tento recept určen právě vám! Vynikající domácí chala, která se snadno připravuje, má měkkou strukturu a báječnou chuť. Je to skvělá alternativa tradičního chleba – s přídavkem sezamových semínek a máku se skvěle hodí ke každému jídlu!
Složení:
Na 2 bochníky dlouhé asi 25 cm:
(typ 500-550)
1 balíček sušeného droždí (7 g) nebo 30 g čerstvého droždí
80 g cukru (1/3 šálku)
250 ml teplého mléka
3 žloutky (L)
100 g másla, rozpuštěného
2 g soli (1/4 lžičky)
Navíc:
Příprava:
Připravte si kvásek:
Sezamová semínka, mák na posypání
Příprava: Připravte si kvásek:
Pro začátek si připravte zákys. V teplém mléce rozpustíme 1/3 šálku cukru, přidáme droždí a 2 lžíce mouky. Dobře promícháme a odložíme na 15 minut na teplé místo.
Příprava těsta:
Do velké mísy nasypeme 600 g mouky, přidáme sůl, vlijeme směs droždí, žloutky a rozpuštěné máslo. Přísady promíchejte a začněte hníst těsto. Můžete tak učinit ručně nebo pomocí mixéru s hákem na těsto. Hněťte asi 10 minut, dokud těsto nebude pružné a hladké. Pokud je těsto příliš husté, přidejte ještě trochu teplého mléka.
První kynutí:
Těsto vložte do mísy vymazané olejem. Přikryjeme utěrkou a necháme asi 1,5 hodiny odležet, dokud se objem těsta nezdvojnásobí.
Tvarování bochníků:
Vykynuté těsto rozdělíme na 8 stejných dílů. Z každé části vytvarujte váleček dlouhý asi 30 cm. Poté jej v dlaních stlačte do placky silné asi 1 cm.
Tvarování chalvy:
Každou placku potřete sezamem nebo mákem a poté ji srolujte do rohlíku a konce dobře zalepte. Vytvarované válečky pak položte do tvaru dvou bochníků a konce slepte k sobě, aby se při pečení nerozpadly.
Druhé kynutí:
Připravené bochánky přikryjte utěrkou a dejte znovu na 40 minut kynout.
Pečení:
Chalvu potřete bílkem, aby se při pečení krásně leskla. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 25-30 minut dozlatova.
Podávání:
Po upečení nechte chalvu na mřížce vychladnout. Podávejte s oblíbenou polevou – máslem, džemem nebo sýrem!
Tipy:
Pokud chcete, můžete do středu přidat trochu čokolády nebo ořechů pro bohatší chuť.
Chala chutná skvěle také s pomazánkami nebo jako základ sendvičů k snídani!
Podle tohoto receptu bude chala nadýchaná a jemná jako obláček a její chuť nadchne každého! 🥰
Dobrou chuť! 🍞