📣 Chcete vyzkoušet chléb, který potěší celou rodinu? Přinášíme vám recept na měkké, nadýchané buchty, které můžete připravit buď ve formě, nebo na plechu. Jsou tak měkké a chutné, že si je oblíbí každý! Sdílejte tento recept na Facebooku a pochutnejte si na tomto lahodném pečivu se svými blízkými! 🥖✨
Ingredience
Na těsto: 1:
300 ml teplého mléka
2 lžíce cukru
8 g sušeného droždí
2 vejce
500 g pšeničné mouky (prosáté) + 100 g navíc
1 lžička soli
50 g rozpuštěného másla
Na závěr:
1 žloutek
2 lžičky mléka
Sezamová semínka (nepovinné)
Postup přípravy
1. Příprava předkrmu
V míse smíchejte teplé mléko, cukr a droždí.
Mísu přikryjte utěrkou a nechte 5 minut odležet, aby droždí začalo pracovat.
2. Připravte těsto
Do kvásku přidejte vejce a důkladně promíchejte.
Postupně přidejte prosátou mouku a sůl a vše promíchejte dohladka.
Přidejte rozpuštěné máslo a znovu promíchejte.
Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte dalších 100 g mouky a ručně uhněťte hladkou hmotu.
Desku poprašte moukou a hněťte těsto, dokud není pružné a hladké.
3. Kynutí těsta
Přeneste těsto do mísy vymazané olejem.
Přikryjeme potravinovou fólií nebo utěrkou a necháme na teplém místě 45-50 minut kynout, dokud se objem těsta nezdvojnásobí.
Tvarování buchet
Vyjměte těsto z mísy a opatrně uvolněte vzduch, který se v něm nahromadil.
Z těsta vytvarujte velkou kouli a poté ji rozdělte na 8 stejných dílů.
Z každé části vytvarujte kouli. Přikryjte je utěrkou a nechte 20 minut odpočívat.
Každou kouli rozválejte na obdélník, srolujte a okraje utěsněte.
5. Nechte vykynout a upečte
Buchty položte na plech vyložený pečicím papírem.
Přikryjte je utěrkou a nechte je opět 20 minut kynout.
V misce smíchejte žloutek s mlékem a potřete jím vršek buchet. Pokud chcete, posypte je sezamovými semínky.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 35-40 minut dozlatova.
Konečný výsledek
Buchty jsou hotové! Měkké, lehké a křehké – ideální k snídani, večeři nebo jako příloha k polévkám a salátům. Chutnají stejně dobře teplé jako studené.