Suroviny:
na těsto:
- hladká mouka 250g
- cukr krystal 200g
- vejce 4ks
- olej 100ml
- voda 100ml
- kypřící prášek 1 pytlík
- kakao 2 lžíce
na pudink:
- vanilkový pudink 1ks
- mléko 500ml
- vanilkový cukr 1 pytlík
- cukr krystal 1 lžíce
zakysaná smetana:
- zakysaná smetana 3 kelímky
- vanilkový cukr 2 pytlíky
- cukr krystal 1 lžíce
další suroviny:
- skořice na posypání
- olej na vymazání plechu
- hrubá mouka na vysypání plechu
Postup:
Nejprve uvaříme pudink.
Na těsto dáme šlehat celá vejce s cukrem. Do ušlehané pěny přidáme olej, vodu, mouku, kypřící prášek a zašleháme.
Část těsta vylijeme na vymazaný a vysypaný plech. Do zbytku těsta zamícháme kakao a vylijeme na plech ke světlému těstu. Do syrového těsta rovnoměrně rozprostřeme (pomocí lžíce) uvařený pudink a dáme péci do předehřáté trouby na 180°C asi na 25 – 30 minut.
Zakysané smetany smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem a natřeme na upečenou vychlazenou buchtu. Na závěr buchtu zasypeme skořicí.
Buchta se zakysanou smetanou je opravdu výborná. Díky pudingu, který se peče společně s těstem, má potom buchta charakteristické zvrásnění. Pokud nemáte rádi skořici, můžete navrch nastrouhat čokoládu nebo tyčinku Margot.