Dort „Benátská noc“ je podle mě jeden z nejlepších dezertů.Příprava je snadná a výsledek určitě stojí za to. Úchvatný a luxusní zážitek. Jinak se ani tento dezert nazvat nedá. Je plný rozmanitých chutí, které spolu ale báječně ladí. Je úžasně vzhledný a barevný. Plný sytých chutí a omamných vůní.Připravte jej na vánoční stůl a rozhodně nebudete litovat.
KOKOSOVÉ TĚSTO
5 vaječných bílků
Špetka soli
5 lžic cukru
100 gramů kokosu
4 polévkové lžíce mouky
KAKAOVÉ TĚSTO
4 vejce
špetka soli
4 lžíce cukru
2 lžíce mouky
2 lžíce kakaa
polovina prášku do pečiva
KRÉM
5 žloutků
100 gramů cukru
4 polévkové lžíce mouky
500 ml mléka
Vanilkové aroma
200 g másla pokojové teploty
POLEVA
150 g čokolády
50 g másla
3 polévkové lžíce mléka
POSTUP
1. Nejprve si z bílků a soli vymíchejte tuhý sníh. Přidejte cukr, kokos a nakonec mouku.
2. Nalijte na plech, který si předem vystelete pečícím papírem.
Předehřejeme troubu a pustíme se do přípravy kakaového těsta.
3. Oddělte žloutky a bílky. K žloutkům přidejte sůl a cukr. Nakonec přidáme mouku a kakao. Nalijeme na kokosové těsto.
4. Pečeme na 170 stupňů asi 20 minut. Na krém smíchejte žloutky s cukrem, moukou a mléko. Vše zahříváme na mírném plameni. Takto vaříme do zhoustnutí.
5. Poté hned odstavíme a zašleháme do studeného krému máslo. Navrstvěte na upečené korpusy a dejte na hodinu do lednice.
6. Na polevu zahřívejte všechny přísady a až budete mít hladkou hmotu, přelijte připravený dezert a hezky uhlaďte.Dobrou chuť.