Pokud máte chuť na něco sladkého, ale nechcete trávit dlouhé hodiny v kuchyni, jsou tyto rychlé bagely se sýrem a švestkami ideálním řešením. Jsou měkké, mírně sladké, s jemnou vůní skořice – perfektní na podzimní odpoledne s šálkem kávy nebo čaje.
Ingredience:
250 g tučného nebo polotučného tvarohu (propasírovaného přes síto)
250 g studeného másla
250 g pšeničné mouky (typ 550)
2 lžíce moučkového cukru (30 g)
1/3 lžičky soli (2 g)
1/2 lžičky prášku do pečiva (3 g)
300 g švestek (půlky nebo čtvrtky)
Skořice a cukr na posypání
Práškový cukr na ozdobu
Příprava:
1. Příprava těsta:
Tvaroh protlačte přes síto, aby byl hladký.
V misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a práškový cukr.
Přidejte studené máslo a rychle ho nasekejte se suchými ingrediencemi.
Přidejte tvaroh a vypracujte jednotné těsto. Nehnětejte ho příliš dlouho – stačí, aby se ingredience spojily.
Těsto rozdělte na dvě části a každou z nich nechte 20 minut vychladit v lednici.
2. Tvarování bagelů:
Vyjměte jednu část těsta a vyválejte ji na tenký kruh o průměru asi 30–35 cm.
Rozdělte kruh na 4 čtvrtiny a každou čtvrtinu na 3 části, čímž vytvoříte trojúhelníky.
Na každý trojúhelník položte kousek švestky, posypte skořicí a cukrem.
Těsto stočte od základny trojúhelníku a vytvořte bagely.
3. Pečení:
Bagely položte na plech vyložený pečícím papírem.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C (bez horkovzdušného ohřevu) nebo 160 °C (s horkovzdušným ohřevem) po dobu 30 minut, dokud nebudou zlatavé.
Po upečení bagely nechte vychladnout.
4. Zdobení:
Hotové bagely posypte moučkovým cukrem nebo polejte polevou podle chuti.
Konečný výsledek:
Jemné, aromatické bagely se švestkovou náplní jsou skvělou volbou pro každou příležitost. Ideální jako dezert, svačina nebo sladký doplněk k kávě. Jejich příprava je rychlá a jednoduchá a jejich chuť potěší každého!