Chcete objevit neobvyklý recept na jemný a měkký koláč, který potěší chutí i vzhledem? Tento recept je opravdovým hitem – ideální příloha k čaji, sýru nebo i sladkým přílohám. Snadno se připravuje, je působivý a všestranný – určitě ho vyzkoušejte!
Ingredience
Na těsto:
Potřebujete: 200 ml teplé vody
200 ml teplého mléka
3 lžíce cukru
8 g sušeného droždí
2 vejce
80 ml oleje
500 g pšeničné mouky (prosáté)
1 lžička soli (8 g)
Dalších 150 g mouky na hnětení
Přídavky:
100 g měkkého másla
Volitelně: sýr, džem, čokoláda na náplň
Na potírání:
Potřebujete: 1 žloutek
2 lžičky mléka
Příprava
1. příprava těsta:
V míse smíchejte teplou vodu, mléko, cukr a droždí. Přikryjeme utěrkou a necháme 5 minut odstát, dokud se droždí neaktivuje.
Přidáme vejce a olej, důkladně promícháme.
Postupně přidáme prosátou mouku (500 g) a sůl a promícháme lžící nebo stěrkou.
Poté přidejte dalších 150 g mouky a těsto hněťte na lehce pomoučeném prkénku 2-3 minuty, dokud nebude měkké a pružné.
Těsto vložte do vymazané mísy, přikryjte potravinovou fólií a nechte 45 minut kynout na teplém místě.
2. Vytvarujte vrstvy:
Po vykynutí těsto jemně propíchejte, abyste odstranili vzduch, a rozdělte ho na tři části: malou, střední a velkou. Z nich vytvarujeme kuličky a přikryté je odložíme na 10 minut.
Největší kouli rozválejte na kruh o průměru 30 cm a tloušťce 1,5-2 cm. Položte ji na pečicí papír a potřete máslem.
Střední kouli rozválejte na kruh o průměru 25 cm a položte ji na větší kruh. Opět potřete máslem.
Nejmenší kuličku vyválejte do kruhu o průměru 20 cm, položte ji doprostřed a potřete máslem.
3. Vytvarujte tvar:
Do středu vrstev položíme sklenici. Těsto rozdělíme na 8 stejných dílů a vykrajujeme od sklenice směrem ven.
Každý kousek rozválejte podle obrázku ve videu a vytvořte působivé vrstvy.
4. Nechte vykynout a upečte:
Vytvarované těsto přeneste na kulatý plech (o průměru 30 cm) vyložený pečicím papírem. Přikryjeme utěrkou a necháme 20 minut kynout.
Žloutek smícháme s mlékem a potřeme jím vrchní část těsta. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C (bez termoelektrické trouby) nebo 165 °C (s termoelektrickou troubou) 30-35 minut dozlatova.
5 Podávejte:
Před podáváním nechte koláč mírně vychladnout. Podávejte s čajem, olivami, sýrem, čokoládou nebo jinou oblíbenou polevou.
Proč byste ho měli vyzkoušet.
Jednoduchost a elegance: Jedinečný vzhled a snadná příprava.
Všestrannost: Hodí se ke sladkým i slaným přílohám.
Měkkost: Nadýchané, měkké pečivo, které se rozplývá v ústech.